Canh cải xoăn
Váng thịt trứng mềm, cải xoăn xanh non và đậu trắng tạo nên tô canh dễ ăn, đậm vị, dùng cùng cơm nóng rất hợp.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~29.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải xoăn mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cải xoăn, thịt heo xay, cà chua.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~58.500 ₫ cho 2 người (~29.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cải xoăn, thịt heo xay, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau. Rửa hành lá, băm nhỏ phần đầu hành và cắt nhỏ phần lá. Rửa cải xoăn, cắt thành đoạn dài khoảng một ngón tay. Bóc vỏ hành tím, rửa sơ rồi thái lát mỏng.
Trộn thịt với trứng và gia vị
✓ Đã xong
Đập 2 quả trứng vào tô và khuấy đều. Thêm thịt heo xay, đầu hành băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đến khi thịt, trứng và gia vị hòa quyện.
Cho hỗn hợp thịt vào nồi nước
✓ Đã xong
Cho khoảng 200 ml nước vào nồi và đun trên lửa lớn. Khi nước nóng, cho hỗn hợp thịt trứng vào nồi.
Nấu và vớt váng thịt
✓ Đã xong
Khi nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ và đun đến khi hỗn hợp thịt trứng kết lại thành váng trên mặt nước. Nhẹ nhàng vớt váng thịt ra đĩa, giữ lại phần nước trong nồi để nấu canh.
Xào cà chua và đậu trắng
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm. Thêm cà chua và đậu trắng luộc, đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi cà chua mềm và tiết nước.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Cho cà chua và đậu đã xào vào nồi nước giữ lại lúc nấu váng thịt. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun lửa lớn đến khi nước sôi lại.
Nấu cải xoăn
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi, cho cải xoăn vào nấu khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Rau vừa mềm và vẫn giữ màu xanh là được.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, đặt váng thịt lên trên và rắc hành lá. Dùng canh nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cải xoăn lá xanh đậm, cọng không quá cứng để rau có vị ngọt và dễ ăn.
- Khi khuấy thịt trứng, trộn đến khi hỗn hợp quyện đều để váng thịt kết lại khi nấu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải xoăn mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh cải xoăn cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 29.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 56.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải xoăn?
Cần mua 300 g cải xoăn, 100 g thịt heo xay, 2 quả trứng gà, 50 g đậu trắng luộc, 2 quả cà chua, 2 nhánh hành lá, 3 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh cải xoăn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải xoăn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.