Canh cần tây càng ghẹ
Càng ghẹ hấp gừng cho thịt ngọt thơm, kết hợp cần tây xanh mát và nấm tuyết giòn sần sật.
- Sơ chế30 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~18.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cần tây càng ghẹ mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm càng ghẹ, cần tây, gừng.
- Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~54.500 ₫ cho 3 người (~18.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: càng ghẹ, cần tây, gừng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch và tách vỏ càng ghẹ
✓ Đã xong
Rửa càng ghẹ với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng kìm bấm tách đôi phần vỏ càng để càng nhanh chín và dễ thấm vị gừng.
Hấp càng ghẹ với gừng
✓ Đã xong
Xếp càng ghẹ đã tách vỏ và gừng thái sợi vào nồi hấp. Hấp trên lửa lớn khoảng 5–7 phút, đến khi càng ghẹ chín.
Gỡ thịt càng ghẹ
✓ Đã xong
Gắp càng ghẹ đã hấp chín ra tô. Để nguội vừa đủ cầm rồi tách lấy phần thịt, bỏ vỏ.
Sơ chế nấm tuyết và cần tây
✓ Đã xong
Ngâm nấm tuyết trong nước lọc khoảng 10 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn và bỏ phần gốc màu vàng. Cắt bỏ rễ cần tây, nhặt lá vàng hoặc hư, rửa sạch rồi để ráo.
Nấu nước canh ghẹ
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước lọc và thịt ghẹ vào nồi, đặt lên bếp ở lửa vừa. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho gia vị tan.
Cho nấm tuyết và cần tây vào nồi
✓ Đã xong
Cho nấm tuyết và cần tây đã sơ chế vào nồi canh, đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa đều.
Nấu canh đến khi sôi
✓ Đã xong
Bật lửa lớn khoảng 3 phút, rồi hạ xuống lửa vừa và nấu tiếp khoảng 5 phút. Khi nước canh sôi, tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và rắc một ít tiêu xay lên trên. Dùng khi canh còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn càng ghẹ tươi, chắc thịt và không có mùi lạ.
- Tách vỏ càng ghẹ trước khi hấp để càng nhanh chín và dễ thấm vị gừng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cần tây càng ghẹ mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh cần tây càng ghẹ cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 18.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cần tây càng ghẹ?
Cần mua 100 g cần tây, 300 g càng ghẹ, 1 củ gừng, 1 cái nấm tuyết khô.
Có thể nhờ người nấu canh cần tây càng ghẹ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cần tây càng ghẹ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.