Canh chua bông súng chuẩn vị miền Tây

Khóm chín tạo vị ngọt tự nhiên, kết hợp nước cốt me chua dịu và bông súng giòn vừa chín tới.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~16.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua bông súng chuẩn vị miền Tây mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bông súng, tàu hũ, thịt khóm chín.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~65.500 ₫ cho 4 người (~16.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bông súng, tàu hũ, thịt khóm chín
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bông súng Nhà có sẵn 700 g Chọn cọng tươi, xanh tự nhiên, bẻ giòn 35.000 ₫
Ngò ôm Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, rửa sạch và cắt nhỏ 5.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái Điều chỉnh lượng theo khẩu vị 500 ₫
Me Nhà có sẵn 50 g 2.000 ₫
Tàu hũ Nhà có sẵn 3 miếng Chọn miếng chắc để chiên không bị bở 9.000 ₫
Thịt khóm chín Nhà có sẵn 300 g Chọn khóm chín ngọt; giữ lại cùi để nấu nước dùng 8.000 ₫
Tỏi phi Nhà có sẵn vừa đủ Nêm canh và rắc thêm khi dọn 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —
Đường Nhà có sẵn 4 muỗng canh Dùng 1 muỗng canh ướp khóm, 3 muỗng canh nêm canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê Dùng 1 muỗng cà phê xào khóm, 1/2 muỗng cà phê nêm canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm chay Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh Dùng xào khóm; dùng thêm vừa đủ để chiên tàu hũ 500 ₫

Cần mua (7 món): 62.500 ₫
Tổng chi phí món: 65.500 ₫
Trung bình mỗi người: 16.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế bông súng và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa sạch bông súng, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Rửa ngò ôm và ớt; cắt nhỏ ngò ôm, thái ớt thành lát.
Ngâm me và ướp khóm
✓ Đã xong
Cho 50 g me vào chén, thêm 300 ml nước sôi và ngâm đến khi me mềm. Cắt 300 g thịt khóm thành miếng vừa ăn, trộn với 1 muỗng canh đường rồi để ướp 15 phút.
Chiên tàu hũ
✓ Đã xong
Chiên tàu hũ đến khi các mặt vàng đều, vớt ra để ráo dầu rồi cắt miếng vừa ăn.
Xào khóm
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho khóm đã ướp vào xào đến khi miếng khóm săn lại và dậy mùi thơm, không cần xào chín quá. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
Nấu khóm lấy vị ngọt
✓ Đã xong
Cho 1,2 lít nước vào nồi, thêm khóm đã xào cùng cùi khóm. Đun sôi khoảng 3 phút để khóm tiết vị ngọt vào nước dùng.
Lọc nước cốt me và nêm nước dùng
✓ Đã xong
Dùng muỗng tán me đã ngâm mềm, lọc qua rây lấy nước cốt và bỏ bã. Đổ nước cốt me vào nồi. Nêm 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm chay, vài lát ớt và 1/2 muỗng cà phê tỏi phi. Đun sôi bùng, thường xuyên vớt bọt để nước canh trong; nếm và điều chỉnh vị chua, mặn, ngọt cho hài hòa.
Cho tàu hũ vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước canh đã sôi và vừa vị, cho tàu hũ chiên vào nồi, nấu khoảng 1 phút cho thấm. Vớt cùi khóm ra; nếm lại nước canh và điều chỉnh lần cuối.
Nấu bông súng vừa chín tới
✓ Đã xong
Cho bông súng vào nồi, bật lửa lớn và đun đến khi nước canh sôi bùng trở lại, bông súng vừa xẹp xuống và chín tới thì tắt bếp ngay.
Thêm ngò ôm và dọn canh
✓ Đã xong
Sau khi tắt bếp, thêm ngò ôm, ớt cắt lát và phần tỏi phi còn lại. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún. Có thể để canh khoảng 15 phút trước khi ăn để vị đằm hơn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cho bông súng vào sau cùng và tắt bếp ngay khi vừa chín tới để giữ độ giòn.
Vớt bọt khi nước canh sôi để nước dùng trong.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua bông súng chuẩn vị miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu canh chua bông súng chuẩn vị miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 65.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 16.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 62.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua bông súng chuẩn vị miền Tây?

Cần mua 700 g bông súng, ngò ôm, 1 trái ớt, 50 g me, 3 miếng tàu hũ, 300 g thịt khóm chín, tỏi phi.

Có thể nhờ người nấu canh chua bông súng chuẩn vị miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua bông súng chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa