Canh chua cá bạc má măng chua
Măng chua tạo vị chua dịu, kết hợp với cá bạc má săn ngọt và đậu bắp, cà chua thành tô canh thanh mát ăn cùng cơm.
- Sơ chế10 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~13.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua cá bạc má măng chua mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá bạc má, măng chua, đậu bắp.
- Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~52.000 ₫ cho 4 người (~13.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá bạc má, măng chua, đậu bắp
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Băm hành tím và ớt
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Làm sạch và ướp cá
✓ Đã xong
Chà 1 muỗng canh muối đều lên mình cá, để 2 phút rồi rửa sạch với nước. Cho cá vào tô cùng một nửa phần hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo nhẹ cho gia vị phủ đều cá rồi ướp 30 phút.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Rửa hành boa rô và cắt nhỏ. Rửa măng chua với nước 2–3 lần rồi để ráo. Rửa đậu bắp và cắt xéo.
Phi hành và xào cà chua
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Thêm cà chua, đảo đều khoảng 2 phút.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi, đun đến khi nước sôi.
Nấu cá và nêm nước canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào nồi. Đun lửa vừa khoảng 5 phút, rồi nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Cá chín khi thịt săn lại.
Thêm măng chua, đậu bắp và hành boa rô
✓ Đã xong
Sau khi cá đã đun khoảng 5 phút, cho măng chua, đậu bắp và hành boa rô vào nồi. Đợi nước sôi lại, nêm vừa ăn rồi tắt bếp.
Dọn canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm. Có thể ăn kèm nước mắm ớt để chấm cá.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá bạc má thân chắc, mắt trong và không có mùi hôi lạ.
- Măng chua ngon thường có màu trắng ngà, miếng dai và mùi thơm nhẹ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua cá bạc má măng chua mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh chua cá bạc má măng chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 52.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 48.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá bạc má măng chua?
Cần mua 300 g cá bạc má, 200 g măng chua, 100 g đậu bắp, 1 quả cà chua, 2 trái ớt tươi, 1 nhánh hành boa rô, 2 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh chua cá bạc má măng chua tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua cá bạc má măng chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.