Canh chua cá chép nấu dọc mùng

Cá chép chắc ngọt, nấu cùng dọc mùng giòn và nước tắc chua dịu, thoảng hương thì là, ngò gai.

Sơ chế60 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~24.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá chép nấu dọc mùng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chép giòn, trứng cá chép giòn, dọc mùng.

Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~98.000 ₫ cho 4 người (~24.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá chép giòn, trứng cá chép giòn, dọc mùng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để sơ chế và nêm canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (11 món): 96.000 ₫
Tổng chi phí món: 98.000 ₫
Trung bình mỗi người: 24.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá và trứng cá
✓ Đã xong
Đánh sạch vảy cá, cắt bỏ vây và mang rồi cắt đầu cá. Mổ bụng, lấy ruột và trứng cá ra; rửa kỹ cá dưới vòi nước, chú ý làm sạch phần bụng. Chà nhẹ cá với muối rồi rửa lại cho sạch. Rửa trứng cá, ngâm nước muối vài phút rồi để ráo. Cắt cá thành khúc lớn khoảng nửa bàn tay.
Sơ chế và luộc dọc mùng
✓ Đã xong
Tước bỏ lớp vỏ dọc mùng, cho vào chậu với muối rồi bóp khoảng 5 phút đến khi cây teo lại và ra nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối, bóp tiếp rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Đun dọc mùng trong nước sôi 3-4 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa cà chua, ngâm nước muối 10 phút rồi cắt múi cau. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng. Nhặt bỏ rễ, lá dập của hành lá, thì là và ngò gai; rửa dưới vòi nước, ngâm nước muối 10 phút rồi xả lại bằng nước lạnh. Để ráo và cắt rau thơm khi chuẩn bị cho vào nồi.
Phi hành và xào cà chua
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và đầu hành lá vào xào lửa vừa đến khi dậy mùi thơm. Thêm cà chua, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ; đảo đều 3-4 phút đến khi cà chua bắt đầu mềm.
Đun sôi nước dùng
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi cà chua đã xào, khuấy nhẹ và đun đến khi nước sôi.
Nấu cá và trứng cá
✓ Đã xong
Khi nước sôi sủi bọt mạnh, nhẹ nhàng cho cá và trứng cá vào nồi. Đun khoảng 10 phút, đến khi cá vừa chín và thịt cá chuyển đục; nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nêm tắc và ớt
✓ Đã xong
Vắt nước 10 quả tắc vào nồi, cho 1 quả ớt đỏ vào rồi đậy nắp. Đun thêm 10 phút để cá thấm vị.
Cho dọc mùng và rau thơm
✓ Đã xong
Mở nắp, cho dọc mùng đã luộc vào nồi rồi tăng lửa. Khi canh sôi mạnh trở lại, cho thì là, hành lá và ngò gai đã cắt vào, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, dùng nóng cùng cơm. Khi ăn, chấm cá với nước mắm ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chấm cá với nước mắm ngon khi ăn để vị cá thêm đậm đà.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá chép nấu dọc mùng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh chua cá chép nấu dọc mùng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 98.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 24.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 96.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá chép nấu dọc mùng?

Cần mua 300 g cá chép giòn, 1 miếng trứng cá chép giòn, 3 cây dọc mùng, 2 quả cà chua, 1 củ hành tím, 3 cây hành lá, ngò gai, thì là, 1 quả ớt đỏ, 10 quả tắc, 0,5 muỗng cà phê bột nghệ.

Có thể nhờ người nấu canh chua cá chép nấu dọc mùng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua cá chép nấu dọc mùng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa