Canh chua cá kèo bông so đũa

Nước canh chua nhẹ từ me và cà chua, kết hợp cá kèo mềm ngọt cùng bông so đũa giòn thơm.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~30.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá kèo bông so đũa mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá kèo, bông so đũa, rau nhút.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~90.000 ₫ cho 3 người (~30.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá kèo, bông so đũa, rau nhút
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Cá kèo Nhà có sẵn 300 g Có thể bỏ ruột nếu không thích vị đắng của mật cá. 45.000 ₫
Bông so đũa Nhà có sẵn 200 g Chọn bông nở vừa, còn nguyên vẹn, không dập. 15.000 ₫
Rau nhút Nhà có sẵn 150 g Lặt lấy phần non. 10.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 trái 6.000 ₫
Giá sống Nhà có sẵn 100 g 3.000 ₫
Nước me Nhà có sẵn 50 ml 3.000 ₫
Ớt hiểm Nhà có sẵn 2 trái Chỉ dùng vài lát khi nấu theo hướng dẫn. 1.000 ₫
Ngò om Nhà có sẵn 1 cây 1.000 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 1 cây 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Nguồn còn dùng thêm một ít pha nước rửa cá, không nêu lượng. 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Nguồn ghi dùng một ít nhưng không nêu lượng. 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,2 lít —

Cần mua (9 món): 85.000 ₫
Tổng chi phí món: 90.000 ₫
Trung bình mỗi người: 30.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá kèo
✓ Đã xong
Cạo nhớt cá kèo, rửa với nước muối pha loãng để giảm mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt đôi cá. Phần ruột cá khá béo; có thể giữ lại hoặc bỏ nếu không thích vị đắng của mật cá.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Tách bỏ nhụy bông so đũa, rửa sạch và để ráo. Cắt một trái cà chua thành múi cau, trái còn lại băm nhỏ. Lặt rau nhút lấy phần non rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Đập dập ớt hiểm. Rửa sạch ngò om và ngò gai rồi cắt nhỏ.
Xào cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho cà chua băm vào xào cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Rót 1,2 lít nước và 50 ml nước me vào nồi cà chua. Đun trên lửa vừa đến khi nước sôi.
Nấu cá kèo
✓ Đã xong
Khi nước dùng sôi, cho vài lát ớt vào rồi thả cá kèo vào nồi. Nấu khoảng 3 phút cho cá chín, sau đó vớt cá ra.
Cho rau và nêm canh
✓ Đã xong
Cho cà chua cắt múi cau, giá sống và rau nhút vào nồi. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, rồi cho bông so đũa và cá kèo đã nấu vào lại. Tắt bếp.
Hoàn thành
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng. Canh có vị chua nhẹ của me và cà chua, cá kèo mềm ngọt, bông so đũa giòn. Có thể chấm cá với nước mắm mặn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bông so đũa nở vừa, còn nguyên vẹn, không bị dập hoặc sâu đục.
Không chọn bông đã nở hết hoặc còn xanh vì kém ngon hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá kèo bông so đũa mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu canh chua cá kèo bông so đũa cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 90.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 30.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 85.000 ₫ đi chợ.