Canh chua cá khoai

Cá khoai mềm ngọt nấu cùng sấu tạo vị chua dịu, thêm hành lá và thì là cho nồi canh thơm ngon, dễ ăn.

Sơ chế25 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá khoai mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá khoai, cà chua, quả sấu.

Thời gian: 35 phút (25 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~81.500 ₫ cho 4 người (~20.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá khoai, cà chua, quả sấu
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước muối rửa cá 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Một phần để ướp cá, một phần xào cùng sấu 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng ướp cá 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (10 món): 79.000 ₫
Tổng chi phí món: 81.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá và giã gừng nghệ
✓ Đã xong
Gọt vỏ gừng và nghệ, rửa sạch rồi giã nát. Pha nước muối với một ít giấm, rửa cá khoai để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào tô, trộn đều với gừng nghệ đã giã, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Rửa hành lá và thì là; cắt đầu hành thành khúc, phần lá hành và thì là cắt nhỏ. Rửa cà chua rồi bổ múi cau. Rửa sấu và khía vỏ hoặc thái miếng.
Phi hành tím và xào cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành tím vào phi thơm, rồi thêm cà chua và xào đến khi cà chua mềm.
Xào sấu và thêm nước
✓ Đã xong
Cho sấu và 1 muỗng cà phê muối vào nồi, xào chung khoảng 1 phút. Đổ 500 ml nước vào nồi và đun đến khi nước sôi.
Nêm nước canh và cho cá vào
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho 2 muỗng cà phê đường vào rồi khuấy đều. Nhẹ nhàng cho cá khoai đã ướp vào nồi, hạ lửa nhỏ và đun đến khi nước sôi trở lại.
Nấu cá chín và hoàn tất nồi canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi trở lại, cắt 1 trái ớt cho vào nồi và đun thêm 3–5 phút, đến khi cá chín. Cho hành lá và thì là vào, tắt bếp.
Dọn canh ra bàn
✓ Đã xong
Múc canh chua cá khoai ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cá khoai tươi có thân xám bạc, trong, ánh tia máu hồng li ti và mang đỏ tươi; tránh cá thân đục trắng, thâm tím, mềm nhũn hoặc có mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá khoai mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 25 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu canh chua cá khoai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 81.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 79.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá khoai?

Cần mua 800 g cá khoai, 2 quả cà chua, 2 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, 3 nhánh thì là, 0,333 củ gừng, 0,333 củ nghệ, 4 quả quả sấu, 10 g me chín, 1 trái ớt.