Canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng

Măng chua tạo vị thanh nhẹ, hòa cùng thơm ngọt và cá kình mềm ngọt, cho bữa cơm ngày nóng thêm dễ ăn.

Sơ chế30 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá kình, cà chua, thơm.

Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~85.000 ₫ cho 3 người (~28.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá kình, cà chua, thơm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Cá kình Nhà có sẵn 2 con Chọn cá mắt trong, mang đỏ tươi, thịt săn chắc 60.000 ₫
Măng chua Nhà có sẵn 50 g Chọn măng vàng nhạt, mùi chua dịu 2.500 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 trái Chọn quả chín đỏ, căng mọng 5.000 ₫
Thơm Nhà có sẵn 0,25 trái Chọn quả chín vừa, thơm dịu 5.000 ₫
Rau ngò ôm Nhà có sẵn 50 g Nhặt bỏ phần già, dập 5.000 ₫
Giá đỗ Nhà có sẵn 30 g Chọn giá trắng, thân giòn 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái 500 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước muối rửa cá và nêm vừa ăn 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để ướp và nêm canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (8 món): 80.000 ₫
Tổng chi phí món: 85.000 ₫
Trung bình mỗi người: 28.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá và các nguyên liệu
✓ Đã xong
Cá kình làm sạch nội tạng, mang và vây. Rửa cá với nước muối, rửa lại vài lần nước sạch rồi để ráo. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau. Gọt vỏ, bỏ mắt thơm, rửa sạch rồi cắt miếng rẻ quạt. Rửa măng chua cho bớt chua và rửa sạch giá đỗ. Bóc vỏ hành tím rồi cắt lát; cắt lát ớt. Ngò ôm nhặt bỏ phần không ăn được, rửa sạch và cắt nhỏ.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, hành tím cắt lát, một ít tiêu xay, ớt cắt lát và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn nhẹ cho gia vị phủ đều cá rồi ướp khoảng 10 phút.
Xào thơm và cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho thơm và cà chua vào, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút.
Nấu nước canh với măng chua
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho măng chua vào nấu thêm 2 phút.
Nấu cá và nêm canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi bùng, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào nồi và nấu 5 phút, đến khi cá chín. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và một ít tiêu. Cho giá đỗ, ngò ôm vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hoàn tất và dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh chua cá kình ra tô và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá kình có mắt trong, mang đỏ tươi và thịt đàn hồi để cá tươi ngon.
Măng chua ngon có màu vàng nhạt, nước ngâm trong và mùi chua nhẹ dễ chịu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 85.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 28.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 80.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng?

Cần mua 2 con cá kình, 50 g măng chua, 2 trái cà chua, 0,25 trái thơm, 50 g rau ngò ôm, 30 g giá đỗ, 1 trái ớt, 2 củ hành tím.

Có thể nhờ người nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa