Canh chua cá lăng bông điên điển

Bông điên điển vừa chín tới giữ độ tươi, ăn cùng cá lăng béo ngọt và nước me chua cay đậm đà.

Sơ chế25 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~30.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá lăng bông điên điển mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lăng, bông điên điển, cần tây.

Thời gian: 65 phút (25 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~120.500 ₫ cho 4 người (~30.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá lăng, bông điên điển, cần tây
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá lăng Nhà có sẵn 500 g Cắt khúc dày khoảng một lóng tay 75.000 ₫
Bông điên điển Nhà có sẵn 300 g Chọn bông vừa hé nhụy, tươi và nguyên vẹn 30.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái Cắt lát 2.000 ₫
Cần tây Nhà có sẵn 2 nhánh Cắt khúc vừa ăn 3.000 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 2 cây Cắt khúc vừa ăn 3.000 ₫
Tỏi băm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Me vắt Nhà có sẵn 20 g 2.000 ₫
Rượu trắng Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Giấm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít Nấu nước canh —
Nước nóng Nhà có sẵn 100 ml Dùng dằm me —

Cần mua (8 món): 116.500 ₫
Tổng chi phí món: 120.500 ₫
Trung bình mỗi người: 30.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và cắt cá
✓ Đã xong
Rửa sạch cá lăng, để ráo rồi cắt thành khúc dày khoảng một lóng tay.
Chần cá khử mùi tanh
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng canh giấm. Cho cá vào chần sơ rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế rau và ớt
✓ Đã xong
Nhặt bỏ bông điên điển già, hư rồi rửa sạch và để ráo. Rửa cần tây, ngò gai, để ráo rồi cắt khúc khoảng một lóng tay. Cắt ớt thành lát.
Phi tỏi và dằm me
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo ở lửa vừa, cho tỏi băm vào phi thơm rồi tắt bếp. Hòa me vắt với 100 ml nước nóng, dùng muỗng dằm cho me tơi ra rồi vớt bỏ hột.
Nấu nước me và nêm canh
✓ Đã xong
Đun sôi 1 lít nước trong nồi ở lửa vừa. Cho nước me vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và ớt lát, khuấy nhẹ cho gia vị tan.
Nấu cá trong nước canh
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi, cho cá vào nồi. Đợi nước sôi lại, hớt bỏ bọt nổi trên mặt rồi nêm 2 muỗng canh nước mắm.
Cho rau vào nồi canh
✓ Đã xong
Cho bông điên điển, cần tây và ngò gai vào nồi, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh nóng ra tô, rắc tỏi phi lên trên. Có thể ăn kèm chén mắm ớt để vị canh thêm đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bông điên điển vừa hé nhụy; bông quá nở hoặc còn xanh sẽ kém ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá lăng bông điên điển mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 25 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu canh chua cá lăng bông điên điển cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 120.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 116.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá lăng bông điên điển?

Cần mua 500 g cá lăng, 300 g bông điên điển, 2 trái ớt, 2 nhánh cần tây, 2 cây ngò gai, 2 muỗng canh tỏi băm, 20 g me vắt, 1 muỗng canh rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu canh chua cá lăng bông điên điển tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua cá lăng bông điên điển ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa