Canh chua cá mai
Cá mai nấu cùng dưa chua, cà chua và gừng tạo vị chua dịu, nước canh đậm đà mà cách làm vẫn gọn nhẹ.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~36.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua cá mai mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cá mai, dưa chua, cà chua.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~73.500 ₫ cho 2 người (~36.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá mai, dưa chua, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá mai
✓ Đã xong
Đánh sạch vảy cá, làm sạch ruột rồi cắt bỏ đầu. Dùng một ít muối chà xát trong và ngoài cá để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch và để ráo khoảng 5 phút.
Sơ chế dưa chua và rau củ
✓ Đã xong
Rửa dưa chua, vắt khô rồi cắt thành khúc dài khoảng hai đốt ngón tay. Rửa cà chua và cắt múi cau; cắt hành lá, rau thơm thành khúc nhỏ. Bóc vỏ, băm tỏi và hành tím; gọt vỏ gừng rồi thái nhỏ. Sơ chế khoảng 10 phút.
Phi thơm gừng, tỏi và hành tím
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho gừng, tỏi và hành tím vào phi khoảng 1-2 phút, đến khi dậy mùi thơm.
Xào cà chua và dưa chua
✓ Đã xong
Cho cà chua vào nồi, thêm một ít đường và đảo khoảng 2-3 phút cho cà chua mềm, lên màu. Rót 50 ml nước lọc vào, thêm dưa chua và xào khoảng 3-5 phút cho dưa nóng mềm. Nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.
Đổ nước và đun sôi
✓ Đã xong
Rót thêm 200 ml nước vào nồi, đun khoảng 3-5 phút đến khi nước sôi lại.
Nấu cá mai
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá mai vào nồi. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, đảo nhẹ cho gia vị hòa tan rồi nấu khoảng 5-7 phút, đến khi cá săn lại và chín tới.
Thêm rau thơm và tắt bếp
✓ Đã xong
Cho hành lá và rau thơm vào nồi, đun thêm khoảng 1-2 phút đến khi canh sôi lại rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng. Có thể ăn kèm một chén nước mắm ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá mai còn nguyên con, thân trong và có mình dày để cá tươi, nhiều thịt.
- Dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên, nước trong và không có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua cá mai mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh chua cá mai cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 36.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 71.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá mai?
Cần mua 600 g cá mai, 300 g dưa chua, 2 quả cà chua, 3 nhánh hành lá, rau thơm, gừng, 2 tép tỏi, hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh chua cá mai tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua cá mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.