Canh chua cá mè
Cá mè được ướp cùng hành tím rồi nấu với me, thơm và các loại rau giòn, tạo vị chua ngọt dễ ăn trong bữa cơm nhà.
- Sơ chế20 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~38.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua cá mè mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá mè, bạc hà, hành lá.
- Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~115.000 ₫ cho 3 người (~38.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá mè, bạc hà, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá mè
✓ Đã xong
Cá mè làm sạch, bỏ ruột và cạo vảy. Dùng một ít muối chà lên thân cá để giảm mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo.
Cắt cá và rửa lại
✓ Đã xong
Cắt mỗi con cá thành 2 phần, rửa lại với nước 2–3 lần rồi để ráo.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Rửa sạch giá đỗ, hành lá và ngò om; cắt nhỏ hành lá, ngò om. Cắt cà chua thành múi cau, thơm thành lát mỏng, đậu bắp thành khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay và bạc hà thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím rồi thái lát.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tím thái lát. Ướp 30 phút cho cá thấm gia vị.
Phi hành tím
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho một nửa phần hành tím thái lát còn lại vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Đảo sơ cá
✓ Đã xong
Cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ khoảng 3 phút để cá săn lại.
Nấu cá với nước lần đầu
✓ Đã xong
Cho khoảng 100 ml nước lọc vào nồi, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 5 phút.
Thêm nước và me
✓ Đã xong
Thêm 500 ml nước lọc và 20 g me vắt vào nồi. Đun lửa lớn đến khi nước sôi.
Nấu rau củ
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho bạc hà, đậu bắp, thơm và cà chua vào nồi. Nấu khoảng 3 phút, đến khi rau củ vừa chín nhưng vẫn giữ được hình dạng, rồi nêm 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Hoàn tất và dọn canh
✓ Đã xong
Cho giá đỗ, hành lá và ngò om vào nồi. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và rắc một ít tiêu xay.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn bạc hà có vỏ xanh nhạt, trơn, còn nguyên cây và khô ráo; tránh cây bị thâm hoặc dập nát.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua cá mè mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh chua cá mè cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 115.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 38.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá mè?
Cần mua 4 con cá mè, 1 quả cà chua, 1 cây bạc hà, 4 trái đậu bắp, 0,25 quả thơm, 100 g giá đỗ, hành lá, ngò om, 3 củ hành tím, 20 g me vắt.
Có thể nhờ người nấu canh chua cá mè tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua cá mè ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.