Canh chua cá nục
Cá nục được rửa với rượu trắng rồi nấu cùng me, thơm và đậu bắp, tạo vị chua ngọt thanh dịu cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế30 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~15.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua cá nục mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá nục nhỏ, thơm, đậu bắp.
- Thời gian: 40 phút (30 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~46.500 ₫ cho 3 người (~15.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá nục nhỏ, thơm, đậu bắp
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa cá với rượu trắng
✓ Đã xong
Cho cá nục vào tô, rửa với rượu trắng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Rửa lại cá vài lần với nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế rau củ và lấy nước cốt me
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua, thơm, đậu bắp và hành lá. Cắt cà chua thành múi cau, thơm thành lát dày khoảng nửa lóng tay, đậu bắp thành khúc nhỏ; thái nhỏ hành lá và để riêng phần đầu hành. Cho me vào chén, thêm nước ấm vừa đủ ngâm khoảng 10 phút rồi lọc lấy nước cốt.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào tô cùng đầu hành, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Xào sơ cá
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho cá đã ướp vào xào sơ khoảng 3 phút.
Nấu cá với nước sôi
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước sôi vào nồi, nấu cá khoảng 5 phút.
Thêm rau củ và nêm canh
✓ Đã xong
Cho đậu bắp, thơm và cà chua vào nồi, đảo nhẹ. Thêm nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi nước sôi bùng lại, nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Rắc hành ngò và tắt bếp
✓ Đã xong
Khi canh sôi bùng lại và nêm vừa ăn, rắc hành lá, ngò và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh chua cá nục ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá nục có da sáng bóng, mắt trong và thân đàn hồi; tránh cá nhớt hoặc có mùi hôi.
- Chọn thơm vàng, cầm nặng tay và không quá mềm.
- Chọn đậu bắp xanh bóng, trái vừa tay và còn lớp lông tơ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua cá nục mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 30 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu canh chua cá nục cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 46.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 15.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá nục?
Cần mua 8 con cá nục nhỏ, 1 trái cà chua, 0,25 trái thơm, 4 trái đậu bắp, 30 g me chua, 4 nhánh hành lá, ngò, 50 ml rượu trắng.
Có thể nhờ người nấu canh chua cá nục tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua cá nục ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.