Canh chua cá rô đồng

Nước canh chua ngọt nấu với me, cá rô mềm tươi và bông súng giòn sần sật, ăn cùng cơm nóng rất hợp.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~30.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá rô đồng mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá rô đồng, bông súng, đậu bắp.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~120.000 ₫ cho 4 người (~30.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá rô đồng, bông súng, đậu bắp
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 950 ml Dùng 150 ml ngâm me và 800 ml nấu canh —

Cần mua (10 món): 115.000 ₫
Tổng chi phí món: 120.000 ₫
Trung bình mỗi người: 30.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá rô
✓ Đã xong
Đánh sạch vảy cá, cắt mang, bỏ ruột rồi rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Tước bỏ phần sơ của bông súng, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc 3-4 cm. Rửa cà chua và cắt múi cau; rửa đậu bắp rồi cắt xéo. Rửa rau quế, ngò om, ngò gai và cắt nhuyễn.
Lọc nước cốt me
✓ Đã xong
Cho me vào chén, rưới 150 ml nước nóng vào và ngâm khoảng 10 phút cho me mềm. Lọc qua rây, chắt lấy 100 ml nước cốt me.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, hạ lửa nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm. Múc một nửa tỏi phi ra chén, để phần còn lại trong nồi.
Áp cá với tỏi phi
✓ Đã xong
Cho cá rô vào nồi, nhẹ tay lật cá để hai mặt thấm tỏi phi. Chiên cá khoảng 1-2 phút.
Nấu nước canh và nêm gia vị
✓ Đã xong
Đổ 800 ml nước lọc vào nồi, tăng lửa lớn. Khi nước sôi, vớt bỏ bọt trắng. Thêm 2 muỗng canh đường và 100 ml nước cốt me, khuấy nhẹ cho đường tan. Hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm, đảo nhẹ nồi canh.
Nấu rau củ và hoàn thành
✓ Đã xong
Khi canh bắt đầu sôi lại, chỉnh lửa vừa rồi cho đậu bắp và cà chua vào. Nấu đến khi rau củ chín thì tắt bếp. Cho bông súng vào nồi, rắc ngò gai, ngò om, rau quế và ớt sừng lên trên.
Dọn canh chua cá rô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, cho phần tỏi phi đã để riêng lên trên. Dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá rô thân chắc, mắt trong, mang đỏ và ấn nhẹ có độ đàn hồi.
Chọn bông súng tươi, không héo hay dập để giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá rô đồng mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh chua cá rô đồng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 120.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 115.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá rô đồng?

Cần mua 400 g bông súng, 200 g đậu bắp, 4 con cá rô đồng, 1 trái cà chua, 1 trái ớt sừng, 50 g me chín, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 nhánh rau quế, 2 nhánh ngò om, 2 nhánh ngò gai.