Canh chua cá thác lác

Chả cá được chia đôi: một phần chiên vàng, một phần vo viên nấu cùng rau nhúc, bông súng và thơm cho vị chua ngọt thanh mát.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~56.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá thác lác mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 56.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt cá thác lác, rau nhúc, bông súng.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~112.000 ₫ cho 2 người (~56.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt cá thác lác, rau nhúc, bông súng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1,25 muỗng canh Chia một phần để ướp cá 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 4 muỗng canh 1.500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,2 muỗng cà phê Dùng để ướp cá 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng nêm nước canh 1.000 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Dùng để ướp cá 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng nêm nước canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (18 món): 107.000 ₫
Tổng chi phí món: 112.000 ₫
Trung bình mỗi người: 56.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ướp thịt cá thác lác
✓ Đã xong
Cho thịt cá thác lác vào tô, thêm 1.2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường phèn, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng canh nước mắm, hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Dùng muỗng tán và trộn cho cá thấm đều gia vị, bọc kín tô rồi ướp 15 phút.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Tước bỏ lớp vỏ ngoài của bông súng, rửa vài lần rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Nhặt phần non của rau nhúc, rửa sạch và để ráo. Rửa giá đỗ và rau thơm, để ráo; cắt nhỏ rau thơm. Rửa đậu bắp, bỏ đầu rồi cắt chéo thành khúc dài khoảng 2 lóng tay. Rửa cà chua, cắt múi cau làm 4 miếng. Gọt vỏ thơm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Phi tỏi
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi đến khi thơm, rồi vớt tỏi ra khỏi chảo, giữ lại phần dầu.
Chiên chả cá
✓ Đã xong
Đeo găng tay, lấy từng phần cá thác lác ấn dẹp rồi thả vào chảo dầu vừa phi tỏi. Chiên lần lượt một nửa lượng cá trên lửa nhỏ, trở mặt đến khi chả cá vàng đều hai mặt. Gắp ra và cắt thành miếng vừa ăn.
Nấu nước canh chua
✓ Đã xong
Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho thơm và 1.5 muỗng canh đường phèn vào. Đặt 2 muỗng canh me chua vào vá có lỗ, nhúng trong nồi cho me tan ra nước, rồi bỏ phần xác me. Thêm 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối.
Nấu cá thác lác trong nước canh
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi mạnh, vo tròn một nửa phần cá thác lác đã ướp rồi thả từng viên vào nồi. Nấu 5 phút, đến khi viên cá chín và nổi lên mặt nước.
Cho rau và chả cá vào nồi
✓ Đã xong
Cho đậu bắp, cà chua, bông súng và rau nhúc vào nồi, nấu khoảng 2 phút đến khi rau vừa chín tới. Thêm chả cá đã chiên và giá đỗ, nêm 1 muỗng canh nước mắm rồi nếm lại cho vừa khẩu vị.
Hoàn tất nồi canh
✓ Đã xong
Cho rau thơm cắt nhỏ và 1 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm một ít tỏi phi và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt cá thác lác tươi, màu trắng xen hồng nhạt, không có mùi tanh hôi hoặc bị nhớt.
Nêm lại nước canh theo khẩu vị gia đình trước khi cho rau thơm và tắt bếp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá thác lác mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu canh chua cá thác lác cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 112.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 56.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 107.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá thác lác?

Cần mua 300 g thịt cá thác lác, 200 g rau nhúc, 200 g bông súng, 5 trái đậu bắp, 0,5 trái thơm, 2 trái cà chua, 2 nhánh hành lá, rau thơm, 10 g giá đỗ, 4 tép tỏi, 1 trái ớt, 0,5 muỗng cà phê ớt băm, 1 củ hành tím, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng canh me chua, 2 muỗng canh đường phèn, 0,5 muỗng cà phê đường phèn, 1,5 muỗng canh đường phèn.