Canh chua cá trê rau nhút

Cá trê được xào săn trước khi nấu, rồi cho vào nồi lại ở cuối để thịt cá mềm ngọt, rau nhút giòn và nước canh chua thơm.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~29.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua cá trê rau nhút mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá trê, thơm, đậu bắp.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~117.000 ₫ cho 4 người (~29.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá trê, thơm, đậu bắp
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh Dùng chà cá —
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng nêm nước canh —
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước nóng Nhà có sẵn 175 ml Dùng dầm me —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Nấu nước canh —

Cần mua (11 món): 114.000 ₫
Tổng chi phí món: 117.000 ₫
Trung bình mỗi người: 29.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và cắt cá
✓ Đã xong
Cho cá vào thau cùng 1/2 muỗng canh muối. Vắt nước cốt của 2 trái chanh vào thau, dùng tay chà xát khắp thân cá, cạo sạch nhớt ngoài da rồi vuốt cá thêm khoảng 3 phút. Rửa cá lại với nước, dùng khăn khô thấm ráo và cắt thành khúc dài khoảng 1 lóng tay.
Sơ chế rau củ và dầm me
✓ Đã xong
Cắt cà chua thành múi cau, gọt vỏ thơm rồi cắt miếng nhỏ. Rửa giá; rửa rau nhút với nước muối, bỏ phần già và cắt thành 3–4 khúc. Cho me vào chén, thêm khoảng 150–200 ml nước nóng, dầm lấy nước cốt. Đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Phi tỏi và xào săn cá
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Cho cá vào, trở đều hai mặt đến khi thịt cá săn lại rồi hạ nhỏ lửa.
Nấu nước canh và gỡ bọt
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước lọc và phần nước cốt me vào nồi, khuấy đều rồi nấu ở lửa vừa. Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi nhiều, khoảng 10 phút, gắp cá ra tô để riêng và vớt bỏ bọt trắng trên mặt nước.
Nấu rau củ trong nước canh
✓ Đã xong
Cho thơm và cà chua vào nồi, nấu đến khi vừa chín. Tiếp đến, cho giá và rau nhút vào. Dùng kéo cắt nhỏ ớt cho vào nồi để tạo vị the nhẹ.
Cho cá trở lại nồi
✓ Đã xong
Nêm 3 muỗng canh nước mắm vào tô cá đã gắp ra, thêm ngò om và ngò gai cắt nhỏ. Khi nồi canh sôi trở lại, cho cá cùng phần rau thơm trong tô vào nồi. Nấu thêm 5–7 phút rồi tắt bếp, khi rau vừa chín tới và cá vẫn còn nguyên miếng.
Múc canh ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm. Có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn rau nhút cọng non, nhiều lá, phao xốp dày và xanh tươi để rau nấu lên giòn thơm.
Không chọn rau nhút dập nát hoặc ngả vàng, đen.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua cá trê rau nhút mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu canh chua cá trê rau nhút cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 117.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 29.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 114.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá trê rau nhút?

Cần mua 1 con cá trê, 1 trái thơm, 2 trái cà chua, 300 g đậu bắp, 1 củ tỏi, 50 g rau nhút, 80 g me chín, 2 trái ớt hiểm, 2 trái chanh, 100 g giá, rau thơm.