Canh chua chả cá
Nước cốt me tạo vị chua thanh, kết hợp khóm thơm ngọt và bông điên điển, bông súng giòn mềm.
- Sơ chế20 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~28.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua chả cá mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm chả cá, bông điên điển, khóm.
- Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~114.000 ₫ cho 4 người (~28.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: chả cá, bông điên điển, khóm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế chả cá
✓ Đã xong
Rửa sạch chả cá, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Luộc chả cá
✓ Đã xong
Đun sôi 200 ml nước trong nồi. Khi nước sôi, thả từng miếng chả cá vào và luộc trên lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi chả cá chín. Vớt ra để ráo.
Sơ chế rau thơm và rau ăn kèm
✓ Đã xong
Nhặt sạch bông súng, bông điên điển, ngò gai, ngò om và húng quế; rửa sạch rồi để riêng cho ráo. Cắt nhuyễn ngò gai, ngò om và húng quế; cắt ớt thành lát.
Gọt và cắt khóm
✓ Đã xong
Gọt vỏ khóm, bỏ mắt rồi cắt thành từng lát mỏng.
Nấu khóm
✓ Đã xong
Đun sôi 500 ml nước trong nồi, cho khóm vào và nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi khóm chín.
Nêm canh và cho rau vào
✓ Đã xong
Cho chả cá đã luộc vào nồi. Nêm 2 muỗng canh nước cốt me, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Cho bông súng và bông điên điển vào, đảo sơ.
Nêm lại và hoàn tất
✓ Đã xong
Nếm lại canh, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Cho ngò gai, ngò om, húng quế và ớt vào nồi.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh chua chả cá ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn chả cá thơm mùi cá, miếng chắc tay và có lỗ rỗng trên bề mặt.
- Bông điên điển tươi, còn nguyên vẹn sẽ giữ được độ ngon khi nấu.
- Khóm chín thơm thường có vỏ vàng tươi và mùi ngọt ở phần cuống.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua chả cá mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh chua chả cá cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 114.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua chả cá?
Cần mua 300 g chả cá, 0,5 quả khóm, 2 muỗng canh nước cốt me, 200 g bông điên điển, 2 cây bông súng, ngò gai, ngò om, húng quế, 1 trái ớt.
Có thể nhờ người nấu canh chua chả cá tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua chả cá ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.