Canh chua chay

Thơm và nước cốt me tạo vị chua ngọt dịu, kết hợp đậu hũ mềm cùng dọc mùng giòn dai cho bữa cơm thanh nhẹ.

Sơ chế10 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua chay mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thơm, dọc mùng, cà chua.

Thời gian: 60 phút (10 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~28.000 ₫ cho 2 người (~14.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thơm, dọc mùng, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Me chua Nhà có sẵn 2 muỗng canh Ngâm với nước nóng rồi lọc lấy nước cốt 1.000 ₫
Giá Nhà có sẵn 100 g Rửa sạch, để ráo 3.000 ₫
Dọc mùng Nhà có sẵn 2 cây Tước vỏ, cắt vát và ngâm nước muối 5.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 quả Chọn quả chín mọng, còn cuống tươi 5.000 ₫
Thơm Nhà có sẵn 0,5 quả Chọn quả vàng đều, thơm tự nhiên 7.000 ₫
Đậu hũ Nhà có sẵn 200 g Chọn miếng trắng ngà, còn nguyên vẹn 5.000 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 5 g Rửa sạch, cắt nhỏ 500 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 quả Cắt lát, gia giảm theo khẩu vị 500 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê —
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 550 ml Dùng 500 ml nấu canh và 50 ml ngâm me —

Cần mua (9 món): 27.500 ₫
Tổng chi phí món: 28.000 ₫
Trung bình mỗi người: 14.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Rửa sạch ngò gai rồi cắt nhỏ; cắt ớt thành lát. Rửa giá và cà chua, cắt cà chua thành múi vừa ăn. Gọt vỏ thơm, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt miếng. Rửa dọc mùng, tước vỏ, cắt vát dày khoảng 1–1,5 cm rồi ngâm nước muối 20–30 phút. Ngâm me với khoảng 50 ml nước nóng cho mềm, dằm tan rồi lọc bỏ xác, giữ lại nước cốt.
Xào thơm và cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa lớn. Khi dầu nóng lăn tăn, cho thơm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua bắt đầu mềm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê muối, đảo cho gia vị hòa đều.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước lọc và 50 ml nước cốt me vào nồi, khuấy đều rồi đun đến khi nước sôi.
Nấu đậu hũ và dọc mùng
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi, cho đậu hũ vào nấu 2 phút. Thêm dọc mùng đã ngâm để ráo và vài lát ớt, nấu thêm 5 phút đến khi dọc mùng chín và mềm nhưng vẫn còn độ giòn.
Cho giá và ngò gai vào
✓ Đã xong
Cho giá và ngò gai đã cắt nhỏ vào nồi, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Giá vừa chín tới và nước canh sôi lại là có thể dọn.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thơm vàng đều, có mùi thơm tự nhiên và mắt lớn, thưa để phần thịt dày.
Chọn đậu hũ trắng ngà, nguyên vẹn; tránh miếng đổi màu hoặc dập nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua chay mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 10 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu canh chua chay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 28.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 14.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 27.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua chay?

Cần mua 2 muỗng canh me chua, 100 g giá, 2 cây dọc mùng, 2 quả cà chua, 0,5 quả thơm, 200 g đậu hũ, 5 g ngò gai, 2 quả ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.