Canh chua chay nấm

Nấm bào ngư, măng chua và me tạo vị chua thanh, ăn cùng dọc mùng giòn mềm trong bữa cơm chay.

Sơ chế15 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua chay nấm mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu hũ chiên, nấm bào ngư, cà chua.

Thời gian: 25 phút (15 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~45.000 ₫ cho 4 người (~11.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu hũ chiên, nấm bào ngư, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (10 món): 41.500 ₫
Tổng chi phí món: 45.000 ₫
Trung bình mỗi người: 11.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế dọc mùng và các nguyên liệu
✓ Đã xong
Lột bỏ lớp vỏ ngoài của dọc mùng, rửa sạch rồi cắt xéo thành miếng nhỏ dài khoảng một đốt ngón tay. Rửa măng chua, xả lại với nước 2–3 lần rồi để ráo. Rửa nấm bào ngư bằng nước muối pha loãng, tráng lại bằng nước sạch và vắt thật khô. Rửa sơ đậu hũ chiên rồi cắt miếng vừa ăn. Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và cắt múi cau.
Sơ chế giá, ngò om và ớt
✓ Đã xong
Rửa sạch giá đỗ, rau ngò om và ớt rồi để ráo. Bỏ cuống ớt, cắt lát; cắt nhỏ rau ngò om.
Xào cà chua, nấm và ớt
✓ Đã xong
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng trên lửa vừa rồi cho cà chua vào xào đều đến khi vừa chín sơ. Thêm nấm bào ngư và ớt cắt lát, đảo đều trong 3–5 phút.
Thêm nước, măng chua và gia vị
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi, thêm măng chua, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 vắt me chua. Đun trên lửa vừa đến khi nước sôi.
Nấu đậu hũ, dọc mùng và giá
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho đậu hũ vào nấu khoảng 2–3 phút. Tiếp đến cho dọc mùng và giá đỗ vào nồi, đun sôi bùng thêm 2 phút.
Nêm lại và hoàn tất
✓ Đã xong
Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm ngò om cắt nhỏ, khuấy nhẹ và múc canh ra tô.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn dọc mùng còn nguyên cây, thân thẳng và giòn.
Rửa, xả măng chua 2–3 lần để bớt vị muối chua.
Nấm bào ngư tươi có mùi thơm đặc trưng, không chảy nhớt hay dập nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua chay nấm mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 15 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu canh chua chay nấm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 45.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua chay nấm?

Cần mua 2 cây dọc mùng, 3 trái cà chua, 100 g măng chua, 5 miếng đậu hũ chiên, 100 g nấm bào ngư, 80 g giá đỗ, 5 nhánh rau ngò om, 1 vắt me chua, 1 trái ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay.