Canh chua đầu cá thu rau muống

Đầu cá thu được xào sơ với nước cốt me rồi mới nấu cùng rau muống, bạc hà và đậu bắp, tạo vị chua ngọt đậm đà.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~34.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua đầu cá thu rau muống mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm đầu cá thu, rau thơm, đậu bắp.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~103.000 ₫ cho 3 người (~34.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đầu cá thu, rau thơm, đậu bắp
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước nóng Nhà có sẵn 850 ml Dùng để dầm me và nấu canh —
Nước mắm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 5,5 muỗng cà phê Nêm theo lượng trong các bước 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,75 muỗng cà phê Chia lượng dùng khi xào cá và nấu nước canh —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (10 món): 100.500 ₫
Tổng chi phí món: 103.000 ₫
Trung bình mỗi người: 34.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch đầu cá
✓ Đã xong
Nhờ người bán làm sạch và cắt nhỏ đầu cá thu. Rửa cá 2–3 lần với nước lạnh, chà xát với muối rồi rửa lại để loại bỏ máu tanh.
Sơ chế rau và lấy nước cốt me
✓ Đã xong
Nhặt lấy phần lá non của rau muống, rửa sạch và để ráo. Rửa bạc hà và đậu bắp rồi cắt khúc xéo. Cho me vào nồi, rưới 350 ml nước nóng, dùng muỗng dầm lấy nước cốt.
Băm hành tỏi và ớt
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Băm nhuyễn ớt.
Phi thơm và xào cá
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi đến khi vàng thơm. Cho đầu cá vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt me và một ít ớt băm. Xào trên lửa vừa đến khi cá vừa chín tới.
Nấu nước canh và cho rau vào
✓ Đã xong
Vớt cặn me khỏi phần nước cốt còn lại rồi đặt nồi lên bếp. Thêm 500 ml nước nóng, 1.5 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối và 1.5 muỗng canh đường. Khi nước sôi, cho bạc hà vào nấu 3–4 phút, sau đó thêm rau muống và đậu bắp.
Cho cá vào nồi canh
✓ Đã xong
Cho cá đã xào cùng toàn bộ nước xào cá vào nồi, trộn nhẹ để rau và cá thấm gia vị. Hạ nhỏ lửa, nấu đến khi cá chín; thịt cá săn lại và không còn sống ở phần gần xương. Nếm lại, điều chỉnh gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng kèm ngò rí, ngò gai hoặc ngò om. Canh có vị chua ngọt, cá vừa chín không bị bở, ăn cùng rau muống, đậu bắp và bạc hà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn rau muống thân không quá to, ngọn nhỏ và còn tươi.
Chọn đậu bắp non, quả nhỏ, tránh quả mềm hoặc có vết thâm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua đầu cá thu rau muống mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu canh chua đầu cá thu rau muống cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 103.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 34.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 100.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua đầu cá thu rau muống?

Cần mua 500 g đầu cá thu, 200 g rau muống, 200 g bạc hà, 200 g đậu bắp, 4 tép tỏi, 3 củ hành tím, 3 trái ớt, 70 g me, 1,5 muỗng canh đường phèn, 200 g rau thơm.

Có thể nhờ người nấu canh chua đầu cá thu rau muống tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua đầu cá thu rau muống ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa