Canh chua hạt mít chay
Hạt mít bùi bùi nấu cùng nấm đùi gà, cà chua và sấu tạo nên vị chua ngọt thanh nhẹ, lạ miệng mà dễ ăn.
- Sơ chế15 phút
- Nấu35 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~18.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua hạt mít chay mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm nấm đùi gà, cà chua, hạt mít.
- Thời gian: 50 phút (15 phút sơ chế, 35 phút nấu)
- Chi phí: ~54.500 ₫ cho 3 người (~18.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nấm đùi gà, cà chua, hạt mít
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm hạt mít
✓ Đã xong
Rửa sạch hạt mít, ngâm với một ít muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Luộc hạt mít
✓ Đã xong
Cho hạt mít vào nồi, thêm nước vừa xâm xấp mặt hạt rồi luộc khoảng 15 phút, đến khi hạt chín mềm.
Bóc vỏ hạt mít
✓ Đã xong
Vớt hạt mít ra để ráo, chờ nguội bớt rồi dùng tay lột vỏ, giữ lại phần nhân.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua và sấu; cắt cà chua thành múi cau. Bổ đôi nấm đùi gà rồi cắt thành lát dài khoảng một lóng tay. Cắt nhỏ rau ngổ, rau mùi tàu và ớt. Tách riêng phần gốc và lá hành boa rô; băm nhuyễn phần gốc, thái mỏng phần lá.
Phi thơm hành boa rô, xào cà chua và nấm
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần gốc hành boa rô vào phi thơm. Thêm cà chua và nấm đùi gà, đảo đều trong 2 phút.
Xào hạt mít với gia vị
✓ Đã xong
Cho phần nhân hạt mít vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều thêm 2 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
Thêm nước vào nồi
✓ Đã xong
Chuyển phần rau củ và hạt mít đã xào vào nồi, thêm 1 lít nước rồi đun sôi.
Nấu canh
✓ Đã xong
Khi nồi canh sôi, hạ lửa vừa và nấu 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
Nấu sấu trong canh
✓ Đã xong
Khi canh sôi già, cho sấu vào nồi, đậy nắp và nấu thêm 5 phút.
Dầm sấu lấy vị chua
✓ Đã xong
Vớt sấu ra bát, dùng muỗng dầm nhẹ cho sấu nứt và tiết vị chua, rồi cho sấu trở lại nồi. Nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Nêm lại và dọn canh
✓ Đã xong
Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc rau ngổ, rau mùi tàu và hành boa rô thái sợi lên trên.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cà chua chín đỏ tự nhiên, cuống còn tươi để món canh có vị ngọt thơm.
- Chọn nấm đùi gà thân chắc, mũ nấm không thâm dập để nấm giữ được độ giòn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua hạt mít chay mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 15 phút sơ chế và 35 phút nấu.
Nấu canh chua hạt mít chay cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 18.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua hạt mít chay?
Cần mua 200 g hạt mít, 4 trái cà chua, 300 g nấm đùi gà, 5 quả sấu, 2 nhánh hành boa rô, 2 trái ớt, 3 nhánh rau ngổ, 2 nhánh rau mùi tàu.
Có thể nhờ người nấu canh chua hạt mít chay tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua hạt mít chay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.