Canh chua hoa chuối đầu cá hồi cơm mẻ

Cơm mẻ tạo vị chua dịu, kết hợp đầu cá hồi béo ngọt và hoa chuối giòn bùi, thích hợp dùng nóng cùng cơm.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~17.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua hoa chuối đầu cá hồi cơm mẻ mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đầu cá hồi, hoa chuối thái sợi, cà chua.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~71.000 ₫ cho 4 người (~17.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đầu cá hồi, hoa chuối thái sợi, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Dùng thêm một ít để rửa cá 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Nêm tuỳ khẩu vị 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (10 món): 68.500 ₫
Tổng chi phí món: 71.000 ₫
Trung bình mỗi người: 17.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế đầu cá hồi
✓ Đã xong
Rửa đầu cá hồi với muối và chanh để khử mùi tanh, nhớt; rửa lại, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế rau và gia vị
✓ Đã xong
Cắt cà chua thành múi cau. Tước vỏ bạc hà rồi cắt xéo. Ngâm hoa chuối trong nước chanh loãng để không bị thâm, sau đó để ráo. Rửa sạch ngò gai và ớt rồi cắt nhỏ.
Lọc nước cốt cơm mẻ
✓ Đã xong
Cho cơm mẻ vào bát, thêm 1 muỗng cà phê muối và một ít nước nóng rồi tán đều. Lọc qua rây lấy phần nước cốt mịn, bỏ phần xác cơm.
Phi thơm sả và ớt
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho sả băm và ớt vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Rót khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, đun đến khi nước sôi bùng.
Nấu đầu cá hồi với nước cốt mẻ
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho nước cốt cơm mẻ đã lọc vào nồi, nêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Thả đầu cá hồi vào, nấu đến khi thịt cá chuyển đục và vừa chín. Vớt cá ra đĩa riêng để cá không bị nát khi nấu rau.
Nấu rau và hoàn thiện canh
✓ Đã xong
Cho hoa chuối, cà chua và bạc hà vào nồi nước dùng đang sôi. Nấu thêm 2–3 phút, đến khi rau vừa chín tới mà vẫn giữ độ giòn. Nêm lại cho vừa miệng, rắc ngò gai và ớt lên trên rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng để thưởng thức vị chua thanh của cơm mẻ cùng đầu cá hồi béo ngọt, hoa chuối giòn bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Vớt cá ra ngay khi vừa chín để cá không bị nát do đun lâu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua hoa chuối đầu cá hồi cơm mẻ mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh chua hoa chuối đầu cá hồi cơm mẻ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 71.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 17.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 68.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua hoa chuối đầu cá hồi cơm mẻ?

Cần mua 500 g đầu cá hồi, 200 g hoa chuối thái sợi, 0,33 chén cơm mẻ, 2 quả cà chua, 2 cây bạc hà, 2 nhánh sả, 3 quả ớt, ngò gai, chanh, 1,5 lít nước lọc.

Có thể nhờ người nấu canh chua hoa chuối đầu cá hồi cơm mẻ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua hoa chuối đầu cá hồi cơm mẻ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa