Canh chua khô cá dứa dọc mùng

Vị chua dịu từ me, thơm và cà chua hòa cùng khô cá dứa béo mềm; dọc mùng, đậu bắp và giá làm tô canh thêm thanh mát.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~45.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua khô cá dứa dọc mùng mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm khô cá dứa một nắng, dứa, đậu bắp.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~90.000 ₫ cho 2 người (~45.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: khô cá dứa một nắng, dứa, đậu bắp
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 100 ml 5.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (11 món): 83.500 ₫
Tổng chi phí món: 90.000 ₫
Trung bình mỗi người: 45.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ và cá
✓ Đã xong
Rửa cà chua, bỏ cuống rồi cắt múi cau. Rửa dọc mùng, lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt lát xéo dày khoảng nửa lóng tay. Rửa đậu bắp và cắt lát xéo. Gọt sạch vỏ, bỏ mắt dứa, rửa rồi cắt lát dày khoảng nửa lóng tay. Rửa giá và để ráo. Lặt lấy lá rau nêm, rửa sạch, để ráo; rửa hành lá rồi cắt nhỏ. Cắt ớt thành lát. Chuẩn bị sẵn tỏi băm và me vắt.
Phi tỏi thơm
✓ Đã xong
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Vớt tỏi ra chén, giữ lại phần dầu trong chảo để chiên cá.
Chiên sơ khô cá dứa
✓ Đã xong
Đợi dầu đã phi tỏi nóng lại, lần lượt cho khô cá dứa vào chiên sơ khoảng 2 phút mỗi mặt. Khi cá vừa săn và dậy mùi, gắp ra đĩa.
Nấu nước me và cho rau củ vào nồi
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 500 ml nước trong nồi. Múc một vá nước sôi vào chén me, dằm nhẹ rồi lọc lấy nước cốt cho vào nồi. Thêm dứa và cà chua, nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Cho dọc mùng, đậu bắp và giá vào nồi.
Nấu canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Nấu khoảng 7 phút cho nước canh sôi và rau củ chín. Gắp cá đã chiên vào nồi, nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Thêm hành lá, ớt cắt lát và tỏi phi lên trên.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng. Nước canh có vị chua ngọt, khô cá dứa béo mềm, ăn cùng rau củ vừa chín.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn dọc mùng xanh tươi, chắc tay; tránh cây héo hoặc dập nát.
Chọn đậu bắp xanh tươi, kích thước cân đối, không quá già và gân guốc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua khô cá dứa dọc mùng mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu canh chua khô cá dứa dọc mùng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 90.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 45.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua khô cá dứa dọc mùng?

Cần mua 200 g khô cá dứa một nắng, 1 cây dọc mùng, 1 trái cà chua, 0,25 trái dứa, 4 trái đậu bắp, 100 g giá sống, 50 g rau nêm, 2 nhánh hành lá, 3 trái ớt, 1 muỗng canh tỏi băm, 10 g me vắt.