Canh chua lá me cá nục
Lá me non tạo vị chua thanh, kết hợp với cá nục mềm ngọt, hợp cho bữa cơm gia đình ngày nóng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu35 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~15.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua lá me cá nục mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá nục, lá me non, hành lá.
- Thời gian: 45 phút (10 phút sơ chế, 35 phút nấu)
- Chi phí: ~60.000 ₫ cho 4 người (~15.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá nục, lá me non, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá nục
✓ Đã xong
Nếu cá chưa được làm sạch, nhờ người bán làm sạch trước. Dùng một ít muối chà nhẹ cả bên trong lẫn bên ngoài cá để khử mùi tanh, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế lá me và hành ớt
✓ Đã xong
Tuốt lấy phần lá me non, bỏ cọng già, rửa sơ rồi để ráo. Bỏ rễ và phần hư của hành lá, rửa sạch, cắt riêng phần lá và phần củ. Bỏ cuống ớt, rửa sạch.
Giã hành và ớt
✓ Đã xong
Cho phần củ hành và ớt vào cối, giã nhuyễn.
Đun sôi nước và cho hành ớt
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho hỗn hợp hành ớt đã giã vào và khuấy nhẹ.
Nấu cá nục
✓ Đã xong
Cho cá nục vào nồi, khuấy nhẹ để cá không bị vỡ. Đun sôi thêm 8–10 phút, đến khi cá chín hoàn toàn và thịt cá chuyển đục.
Nêm gia vị
✓ Đã xong
Khi cá đã chín, cho 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh nước mắm vào nồi. Khuấy nhẹ cho gia vị tan.
Cho lá me vào nồi
✓ Đã xong
Vò nhẹ lá me non để lá tiết vị chua rồi cho vào nồi. Dùng vá khuấy nhẹ để lá me chín đều.
Hoàn tất và dọn canh
✓ Đã xong
Đun thêm khoảng 1 phút cho lá me chín. Cắt phần lá hành vào nồi, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn lá me non mới hái để canh có vị chua thanh.
- Khuấy nhẹ tay sau khi cho cá vào để cá giữ nguyên miếng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua lá me cá nục mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 10 phút sơ chế và 35 phút nấu.
Nấu canh chua lá me cá nục cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 60.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 15.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 58.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua lá me cá nục?
Cần mua 500 g cá nục, 100 g lá me non, 1 trái ớt, 2 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh chua lá me cá nục tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua lá me cá nục ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.