Canh chua lườn cá hồi

Lườn cá hồi béo mềm nấu cùng me, thơm và cà chua tạo vị chua dịu, đậm đà; thêm giá và ngò ôm sau cùng để giữ độ tươi.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~72.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua lườn cá hồi mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 72.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm lườn cá hồi, cà chua, đậu bắp.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~145.000 ₫ cho 2 người (~72.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: lườn cá hồi, cà chua, đậu bắp
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Lườn cá hồi Nhà có sẵn 400 g Chọn miếng thịt màu cam nhạt, còn nguyên vẹn 100.000 ₫
Thơm Nhà có sẵn 0,25 trái Chọn quả vàng tươi, có mùi thơm ngọt dịu 5.000 ₫
Bạc hà Nhà có sẵn 2 nhánh Tước bỏ phần sơ bên ngoài 3.000 ₫
Giá Nhà có sẵn 100 g Rửa sạch, để ráo 3.000 ₫
Ngò ôm Nhà có sẵn 2 nhánh Rửa sạch, cắt nhỏ 3.000 ₫
Đậu bắp Nhà có sẵn 200 g Rửa sạch, cắt lát xéo 6.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 trái Chọn quả đỏ tươi, vỏ căng mọng 8.000 ₫
Me chín Nhà có sẵn 50 g Dằm với nước nóng, bỏ hạt 5.000 ₫
Rượu trắng Nhà có sẵn 100 ml Dùng để ngâm khử mùi cá 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Cần mua (9 món): 138.000 ₫
Tổng chi phí món: 145.000 ₫
Trung bình mỗi người: 72.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và làm sạch lườn cá
✓ Đã xong
Pha 500 ml nước với 100 ml rượu trắng, cho lườn cá hồi vào ngâm 10-15 phút để khử mùi tanh. Vớt cá ra, để ráo.
Sơ chế rau củ và me
✓ Đã xong
Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Tước bỏ phần sơ bạc hà, cắt lát xéo; rửa đậu bắp và cắt lát xéo. Rửa giá nhiều lần, để ráo. Ngâm me với 50 ml nước sôi 10 phút, dằm lấy phần thịt me rồi bỏ hạt. Cắt thơm thành miếng vừa ăn, ngò ôm rửa sạch và cắt nhỏ.
Xào cá hồi với cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho lườn cá hồi và cà chua vào xào khoảng 5 phút, đến khi cá chín.
Thêm nước dùng và rau củ
✓ Đã xong
Khi cá đã chín, rót 1,5 lít nước sôi vào nồi. Thêm nước cốt me, thơm, đậu bắp và bạc hà đã cắt lát.
Nêm và nấu canh
✓ Đã xong
Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nấu khoảng 5 phút, đến khi rau củ chín và cá mềm.
Hoàn tất với giá và ngò ôm
✓ Đã xong
Nếm lại canh, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Cho giá và ngò ôm đã cắt nhỏ vào nồi.
Dọn canh ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh chua lườn cá hồi ra tô và dùng nóng. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm nước mắm có thêm vài lát ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn lườn cá có màu cam nhạt và còn nguyên miếng để cá giữ hình dáng khi nấu.
Chọn thơm vàng tươi, có mùi ngọt dịu để tạo vị chua ngọt hài hòa cho canh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua lườn cá hồi mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu canh chua lườn cá hồi cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 145.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 72.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 138.000 ₫ đi chợ.