Canh chua mực nấu khế

Viên mực trộn thịt heo xay tạo độ dai, ăn cùng khế chua, thơm và cà chua trong nước canh chua ngọt đậm đà.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~26.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chua mực nấu khế mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mực nang, thịt heo xay, khế chua.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~107.000 ₫ cho 4 người (~26.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mực nang, thịt heo xay, khế chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 7 muỗng cà phê 1 muỗng trộn nhân, 2 muỗng canh nêm nước canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước muối loãng ngâm mực 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (11 món): 102.500 ₫
Tổng chi phí món: 107.000 ₫
Trung bình mỗi người: 26.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và rửa mực
✓ Đã xong
Nhờ người bán làm sạch mực nang. Ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Băm mực
✓ Đã xong
Đặt mực đã để ráo lên thớt, băm nhỏ để trộn làm nhân.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Gọt vỏ, bỏ mắt thơm rồi cắt lát mỏng cùng với khế và ớt sừng. Lột vỏ hành tây, rửa sạch cùng cà chua rồi cắt múi cau. Rửa sạch lá quế, ngò gai và hành lá; cắt khúc lá quế, ngò gai, còn phần gốc hành lá thì băm nhỏ.
Trộn nhân mực
✓ Đã xong
Cho mực băm và thịt heo xay vào tô. Thêm 1 muỗng canh gốc hành lá băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dùng muỗng trộn đều đến khi các nguyên liệu quyện thành nhân.
Vo viên nhân mực
✓ Đã xong
Tráng đều 1 muỗng cà phê dầu ăn lên mặt đĩa. Dùng muỗng lấy từng phần nhân vừa đủ, vo tròn trong lòng bàn tay rồi đặt lên đĩa.
Xào thơm, cà chua và nấu nước canh
✓ Đã xong
Phi thơm hành tím trong nồi. Cho thơm và cà chua vào, đảo đều đến khi mềm. Thêm khế và hành tây, tiếp tục xào rồi đổ 1,5 lít nước vào nồi. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều.
Nấu chín viên mực
✓ Đã xong
Khi nước canh đã được nêm vừa ăn, nhẹ nhàng cho các viên mực vào nồi. Nấu trên lửa vừa đến khi viên mực chín hoàn toàn, phần nhân săn lại và không còn sống ở giữa, rồi tắt bếp.
Thêm rau thơm và dọn canh
✓ Đã xong
Cho rau quế, ngò gai và ớt sừng vào nồi canh, sau đó múc ra tô dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thơm còn nguyên cuống, màu vàng tươi tự nhiên và không có vết thâm hay dập.
Chọn trái thơm dáng tròn, mắt to và thưa để có nhiều thịt, dễ sơ chế.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chua mực nấu khế mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh chua mực nấu khế cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 107.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 26.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 102.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua mực nấu khế?

Cần mua 200 g mực nang, 100 g thịt heo xay, 3 trái khế chua, 0,5 củ hành tây, 2 trái cà chua, 0,25 trái thơm, 1 muỗng canh hành tím, ngò gai, rau quế, 1 nhánh hành lá, 1 trái ớt sừng, 2 muỗng canh nước cốt chanh.