Canh chua rau lang
Đầu cá hồi nấu cùng rau lang và bông súng tạo vị chua cay, rau vẫn giòn ngon.
- Sơ chế20 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chua rau lang mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đầu cá hồi, bông súng, cà chua.
- Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~95.000 ₫ cho 4 người (~23.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đầu cá hồi, bông súng, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Khử mùi và làm sạch đầu cá
✓ Đã xong
Chà đầu cá hồi với muối và một ít giấm, rửa sạch rồi dùng dao cạo bỏ vảy. Thao tác nhẹ tay để không làm nát phần thịt cá.
Cắt đầu cá thành khúc
✓ Đã xong
Dùng dao cắt đầu cá hồi đã làm sạch thành các khúc vừa ăn.
Sơ chế rau và cà chua
✓ Đã xong
Tước bỏ phần xơ già của rau lang. Bóc bỏ vỏ bông súng, cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch cả hai loại rau. Rửa cà chua và cắt thành múi cau; rửa lá quế, ớt rồi cắt nhỏ.
Lọc nước cốt me và phi tỏi
✓ Đã xong
Cho me vào chén, thêm 100 ml nước nóng và khuấy đều. Lọc lấy nước cốt me. Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi thơm.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng, đảo đến khi tỏi dậy mùi thơm. Giữ phần tỏi phi lại để dùng theo cách nấu của bạn.
Nấu nước canh và cho cá vào
✓ Đã xong
Cho nước vừa đủ vào nồi, thêm nước cốt me và khuấy đều. Đun trên lửa lớn đến khi nước sôi. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và 3 muỗng canh đường, sau đó cho đầu cá hồi vào. Hạ lửa vừa, nấu khoảng 2-3 phút.
Vớt cá và nấu cà chua
✓ Đã xong
Cho cà chua vào nồi, nấu đến khi cà chua vừa mềm. Vớt cá hồi ra tô để giữ miếng cá nguyên vẹn.
Nấu rau trong nước canh
✓ Đã xong
Cho bông súng và rau lang vào nồi, nấu đến khi nước sôi lại và rau vừa chín nhưng vẫn còn độ giòn.
Hoàn tất nồi canh
✓ Đã xong
Cho cá hồi trở lại nồi. Thêm một ít lá quế và ớt cắt nhỏ, nêm lại cho vừa ăn. Khi canh sôi lại, tắt bếp.
Dọn canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, chia đều cá hồi và rau. Dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đầu cá hồi có mắt trong, da ánh bạc và thịt có độ đàn hồi.
- Chọn bông súng mới hái, cọng tươi và không dập nát.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chua rau lang mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh chua rau lang cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 95.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 91.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chua rau lang?
Cần mua 1 cái đầu cá hồi, 200 g rau lang, 200 g bông súng, 3 quả cà chua, 50 g me, lá quế, 1 trái ớt hiểm, 4 tép tỏi.
Có thể nhờ người nấu canh chua rau lang tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chua rau lang ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.