Canh chùm ngây nấu tôm tươi
Rau chùm ngây xanh vừa chín tới hòa cùng tôm ngọt, tạo nên tô canh thanh vị với nước dùng thơm mùi hành phi.
- Sơ chế10 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~13.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chùm ngây nấu tôm tươi mất khoảng 20 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm sú, rau chùm ngây, ngò rí.
- Thời gian: 20 phút (10 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~54.000 ₫ cho 4 người (~13.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tôm sú, rau chùm ngây, ngò rí
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế tôm
✓ Đã xong
Lột vỏ tôm, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng. Nếu tôm có gạch, giữ lại. Ngâm tôm trong nước muối loãng 3 phút, rửa sạch rồi để ráo.
Giã một nửa tôm
✓ Đã xong
Chia tôm làm hai phần. Cho một nửa vào cối giã nhuyễn; để nguyên phần còn lại hoặc giã dập nhẹ.
Sơ chế rau và hành ngò
✓ Đã xong
Nhặt lấy lá chùm ngây non, bỏ cọng và lá già. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Cắt bỏ rễ và lá úa của hành lá, ngò rí rồi rửa sạch để ráo. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.
Phi hành và xào tôm
✓ Đã xong
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa khoảng 1 phút. Cho hành tím băm vào phi đến khi dậy mùi thơm, rồi thêm cả phần tôm giã nhuyễn và tôm để nguyên hoặc giã dập. Xào khoảng 2 phút, đến khi tôm chín và chuyển màu hồng.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Rót khoảng 2 chén nước lọc vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa, lần lượt nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Tăng lên lửa lớn, đun khoảng 2 phút cho nước sôi mạnh rồi dùng vá vớt bọt.
Nấu chùm ngây
✓ Đã xong
Cho rau chùm ngây vào nồi nước đang sôi, đảo đều và nấu đến khi rau vừa chín tới.
Nêm lại và hoàn tất
✓ Đã xong
Cắt hành lá và ngò rí vào nồi, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Giữ lại gạch tôm nếu tôm có gạch để nước canh thêm đậm vị.
- Cho chùm ngây vào khi nước canh đã sôi và nấu vừa chín tới để rau giữ màu xanh.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chùm ngây nấu tôm tươi mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: 10 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu canh chùm ngây nấu tôm tươi cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 51.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chùm ngây nấu tôm tươi?
Cần mua 400 g rau chùm ngây, 100 g tôm sú, 1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh chùm ngây nấu tôm tươi tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chùm ngây nấu tôm tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.