Canh chuối đậu

Chuối xanh mềm dẻo nấu cùng đậu hũ, mẻ chua và lá lốt tạo nên nồi canh vàng thơm, chua dịu, ăn với cơm nóng rất hợp.

Sơ chế15 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~10.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chuối đậu mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm chuối xanh, đậu hũ chiên, lá lốt.

Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~40.000 ₫ cho 4 người (~10.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chuối xanh, đậu hũ chiên, lá lốt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Chuối xanh Nhà có sẵn 4 quả Chọn quả xanh sậm, vỏ căng bóng 10.000 ₫
Đậu hũ chiên Nhà có sẵn 3 miếng Chọn miếng vàng đều, không cháy xém 9.000 ₫
Lá lốt Nhà có sẵn 3 lá 5.000 ₫
Tía tô Nhà có sẵn 50 g 5.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ 2.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 2 củ 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 nhánh 3.000 ₫
Bột nghệ Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Mẻ chua Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng canh Dùng một ít để pha nước ngâm chuối 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (9 món): 38.000 ₫
Tổng chi phí món: 40.000 ₫
Trung bình mỗi người: 10.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và cắt chuối
✓ Đã xong
Gọt chuối xanh, giữ lại phần vỏ, rồi ngâm cả chuối và vỏ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra, cắt chuối thành miếng dày khoảng 1/4 lóng tay và cắt phần vỏ thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Sơ chế đậu hũ và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa đậu hũ chiên, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Bỏ rễ hành lá rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Rửa tía tô, lá lốt nhiều lần cho sạch rồi băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tím, tỏi và băm nhuyễn.
Phi thơm hành tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tím và tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm, chưa để cháy.
Xào chuối với bột nghệ
✓ Đã xong
Cho chuối xanh và phần vỏ đã cắt vào chảo, thêm 1 muỗng canh bột nghệ rồi xào khoảng 3 phút. Nêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục xào thêm 3 phút cho chuối thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Nấu chuối và đậu hũ
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước lọc, phần chuối đã xào và đậu hũ chiên vào nồi. Đun ở lửa lớn đến khi nước sôi.
Nêm mẻ và nấu mềm
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho 1 muỗng canh mẻ chua và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi. Nấu thêm 5 phút, đến khi chuối mềm dẻo và nước canh sôi đều.
Thêm rau thơm và nêm lại
✓ Đã xong
Cho hành lá, tía tô và lá lốt đã cắt vào nồi. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh chuối đậu ra tô và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn chuối xanh có vỏ căng bóng, màu xanh sậm và hơi ngả vàng để chuối mềm dẻo khi nấu.
Nếm lại nước canh sau khi cho mẻ và rau thơm vào, rồi điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chuối đậu mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu canh chuối đậu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 40.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 38.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chuối đậu?

Cần mua 4 quả chuối xanh, 3 miếng đậu hũ chiên, 3 lá lá lốt, 50 g tía tô, 2 củ hành tím, 2 củ tỏi, 3 nhánh hành lá, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh mẻ chua.