Canh chuối đậu
Dấm bỗng tạo vị chua thanh, hòa cùng chuối xanh bùi chát, thịt heo mềm và đậu phụ chiên vàng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~30.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh chuối đậu mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo, đậu phụ, dấm bỗng.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~120.000 ₫ cho 4 người (~30.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt heo, đậu phụ, dấm bỗng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt thịt heo
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt heo, để ráo rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Sơ chế chuối xanh
✓ Đã xong
Gọt bỏ vỏ chuối, cắt lát mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng 10–15 phút cho ra bớt nhựa. Rửa lại chuối với nước lạnh và để ráo.
Cắt đậu phụ và rau
✓ Đã xong
Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn. Rửa cà chua, hành lá, mùi tàu và lá tía tô; cắt cà chua múi cau, hành lá thành khúc, còn mùi tàu và tía tô thì thái rối.
Rang thịt cho ra mỡ
✓ Đã xong
Cho thịt heo vào nồi, đảo trên lửa vừa khoảng 1 phút cho mỡ trong thịt chảy ra.
Chiên đậu phụ
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho đậu phụ vào chiên đến khi vàng đều hai mặt, rồi gắp ra để ráo dầu.
Xào chuối và cà chua
✓ Đã xong
Cho chuối xanh vào nồi thịt, dùng phần mỡ vừa rang để xào. Nêm 1/2 muỗng canh muối, thêm cà chua rồi đảo đều khoảng 2 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
Thêm nước và nấu mềm
✓ Đã xong
Đổ 2,5 lít nước nóng và 300 ml dấm bỗng vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh bột nghệ rồi khuấy đều. Đậy nắp, hạ nhỏ lửa và nấu 5–10 phút, đến khi chuối mềm.
Nấu canh cho chuối mềm
✓ Đã xong
Đậy nắp nồi, giữ lửa nhỏ và nấu 5–10 phút. Chuối đạt độ mềm khi dễ xiên bằng đũa nhưng vẫn giữ được miếng.
Thêm đậu phụ chiên
✓ Đã xong
Khi chuối đã mềm, cho đậu phụ chiên vào nồi và đun thêm khoảng 3 phút cho đậu thấm vị.
Nêm nếm và hoàn tất
✓ Đã xong
Cho hành lá, tía tô và mùi tàu đã thái vào nồi, khuấy đều. Nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh chuối đậu ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn chuối xanh còn non, quả chắc và chưa chín để món có vị bùi chát.
- Chọn thịt heo có màu hồng nhạt, độ đàn hồi tốt và nạc mỡ xen đều.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh chuối đậu mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh chuối đậu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 120.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 117.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chuối đậu?
Cần mua 7 quả chuối xanh, 3 miếng đậu phụ, 500 g thịt heo, 3 nhánh hành lá, 2 lá mùi tàu, 200 g lá tía tô, 3 quả cà chua, 1 quả chanh, 300 ml dấm bỗng, 0,5 muỗng canh bột nghệ.
Có thể nhờ người nấu canh chuối đậu tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chuối đậu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.