Canh chuối xanh lá lốt với nấm

Nước cốt dừa làm món canh chuối xanh béo bùi, ăn cùng nấm đông cô và sườn ống chay dai mềm, thơm nồng lá lốt.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh chuối xanh lá lốt với nấm mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm đông cô khô, sườn ống chay, nước cốt dừa.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~58.000 ₫ cho 4 người (~14.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nấm đông cô khô, sườn ống chay, nước cốt dừa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 4 muỗng canh 1.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (10 món): 56.000 ₫
Tổng chi phí món: 58.000 ₫
Trung bình mỗi người: 14.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và cắt chuối xanh
✓ Đã xong
Rửa sạch chuối xanh, gọt bỏ vỏ nhưng để nguyên trái rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để hạn chế thâm. Vớt chuối ra, cắt thành từng khúc khoảng nửa lóng tay.
Sơ chế sườn chay và nấm
✓ Đã xong
Ngâm sườn ống chay trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, rửa sạch, vắt ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Ngâm nấm đông cô khô trong nước khoảng 30 phút; khi nấm mềm, vắt ráo và dùng kéo cắt đôi.
Cắt hành lá và lá lốt
✓ Đã xong
Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rửa lá lốt và cắt nhỏ, để riêng.
Chiên sườn ống chay
✓ Đã xong
Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sườn ống chay vào chiên đến khi các mặt vàng; gắp ra để ráo dầu.
Phi hành với bột nghệ
✓ Đã xong
Dùng lại chảo chiên sườn, giữ lửa vừa. Cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào chảo, đảo đến khi hành thơm và chuyển màu vàng.
Nấu chuối với sườn, nấm và nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho chuối xanh vào chảo, đảo đều để chuối phủ màu vàng của nghệ. Thêm sườn chay đã chiên, nấm đông cô và 350 ml nước cốt dừa. Nấu khoảng 4–5 phút, đến khi nước canh sôi và chuối bắt đầu mềm.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm chay, khuấy cho gia vị tan rồi nếm lại cho vừa ăn. Thêm đậu phộng rang, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Cho lá lốt đã cắt nhỏ vào, đảo đều.
Dọn canh ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm, bún hoặc bánh mì.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nấm đông cô khô không bị đứt gãy, có mũ màu nâu sáng và không có mùi ẩm mốc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh chuối xanh lá lốt với nấm mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh chuối xanh lá lốt với nấm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 56.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh chuối xanh lá lốt với nấm?

Cần mua 2 quả chuối xanh, 50 g sườn ống chay, 50 g nấm đông cô khô, 2 nhánh hành lá, 10 g lá lốt, 20 g đậu phộng rang, 350 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Có thể nhờ người nấu canh chuối xanh lá lốt với nấm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh chuối xanh lá lốt với nấm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa