Canh củ sen hầm xương heo

Cồi sò điệp khô, bong bóng cá và vỏ cam tạo vị ngọt đậm, thơm dịu cho nồi canh củ sen hầm mềm.

Sơ chế15 phút
Nấu150 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~32.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh củ sen hầm xương heo mất khoảng 165 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 32.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xương heo, củ sen, bong bóng cá khô.

Thời gian: 165 phút (15 phút sơ chế, 150 phút nấu)
Chi phí: ~129.000 ₫ cho 4 người (~32.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xương heo, củ sen, bong bóng cá khô
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Xương heo Nhà có sẵn 500 g Chọn xương ống, sườn hoặc xương đuôi tươi 45.000 ₫
Củ sen Nhà có sẵn 2 củ Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn 45.000 ₫
Cồi sò điệp khô Nhà có sẵn 20 g 15.000 ₫
Bong bóng cá khô Nhà có sẵn 10 g 20.000 ₫
Nấm đông cô khô Nhà có sẵn 4 g Còn gọi là nấm hương khô 1.000 ₫
Mộc nhĩ khô Nhà có sẵn 5 g 1.000 ₫
Vỏ cam khô Nhà có sẵn 2 cái 1.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 củ Cạo vỏ, đập dập 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê Nêm lại vừa ăn 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (8 món): 128.500 ₫
Tổng chi phí món: 129.000 ₫
Trung bình mỗi người: 32.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế gừng
✓ Đã xong
Cạo sạch vỏ gừng rồi đập dập. Để riêng, lát nữa cho vào nồi hầm.
Gọt và cắt củ sen
✓ Đã xong
Bào sạch vỏ củ sen, rửa qua rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Ngâm các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho cồi sò điệp khô, bong bóng cá khô, nấm đông cô, mộc nhĩ và vỏ cam khô vào nồi. Đổ 500 ml nước sôi vào ngâm khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Rửa và chần xương heo
✓ Đã xong
Rửa sạch xương heo dưới vòi nước để loại bỏ máu và bụi bẩn. Cho xương vào nồi nước đang sôi, luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại dưới vòi nước và để ráo.
Cho nguyên liệu vào nồi
✓ Đã xong
Cho gừng đập dập, xương heo đã chần, củ sen và các nguyên liệu khô đã ngâm vào nồi. Đổ 2 lít nước lọc vào.
Hầm canh đến khi mềm
✓ Đã xong
Đun nồi canh trên lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm 120–180 phút cho xương và củ sen mềm. Khi canh gần được, nêm 1/3 muỗng cà phê muối rồi nếm lại cho vừa ăn.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Khi củ sen đã mềm và xương hầm chín, múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn xương có màu đỏ tươi, thịt bám quanh xương còn hồng và có độ đàn hồi.
Tránh dùng xương có màu tái, mùi lạ hoặc xương đông lạnh để nước canh thơm và trong hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh củ sen hầm xương heo mất bao lâu?

Khoảng 165 phút: 15 phút sơ chế và 150 phút nấu.

Nấu canh củ sen hầm xương heo cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 129.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 32.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 128.500 ₫ đi chợ.