Canh củ sen nấm

Củ sen giòn bùi nấu cùng nấm và rau củ cho vị ngọt thanh tự nhiên, thích hợp dùng trong bữa cơm chay ngày nóng.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~32.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh củ sen nấm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 32.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm nấm đông cô tươi, củ sen, nấm linh chi nâu tươi.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~64.500 ₫ cho 2 người (~32.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nấm đông cô tươi, củ sen, nấm linh chi nâu tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Củ sen Nhà có sẵn 200 g Chọn củ chắc, không bị dập 12.000 ₫
Nấm đông cô tươi Nhà có sẵn 100 g Chọn nấm tươi, không héo 15.000 ₫
Nấm linh chi nâu tươi Nhà có sẵn 100 g Chọn nấm còn tươi, không dập 12.000 ₫
Đậu Hà Lan trái Nhà có sẵn 100 g Chọn trái vỏ bóng, bẻ cuống thấy giòn 8.000 ₫
Bắp non Nhà có sẵn 3 trái Rửa sạch trước khi nấu 4.000 ₫
Đậu hũ Nhà có sẵn 1 miếng Cắt miếng vuông vừa ăn 5.000 ₫
Hành boaro Nhà có sẵn 1 nhánh Dùng đoạn giữa thân và lá 2.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 nhánh Gọt vỏ, thái lát mỏng 2.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn vừa đủ Gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn 2.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn vừa đủ Pha một ít vào nước ngâm củ sen 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ nấu canh —

Cần mua (9 món): 62.500 ₫
Tổng chi phí món: 64.500 ₫
Trung bình mỗi người: 32.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Gọt và thái củ sen
✓ Đã xong
Cắt bỏ hai đầu cứng của củ sen, gọt lớp vỏ mỏng rồi thái thành khoanh vừa ăn.
Ngâm củ sen với giấm
✓ Đã xong
Cho củ sen vào tô nước lạnh pha một ít giấm, ngâm khoảng 15 phút để hạn chế thâm. Sau đó xả nước qua các lỗ củ sen; dùng đũa làm sạch những chỗ còn bám bùn. Nếu cần, ngâm thêm trong nước vo gạo rồi xả lại bằng nước sạch.
Sơ chế rau củ và đậu hũ
✓ Đã xong
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi cắt khoanh vừa ăn. Rửa đậu Hà Lan và tước bỏ xơ hai bên. Cắt một đoạn hành boaro ở phần giữa thân và lá dài khoảng 2–3 đốt ngón tay. Cắt đậu hũ thành miếng vuông dày khoảng 1 đốt ngón tay. Gọt vỏ gừng, thái lát mỏng; rửa sạch bắp non.
Làm sạch và ngâm nấm
✓ Đã xong
Rửa nhẹ nấm đông cô và nấm linh chi nâu dưới vòi nước, xoa nhẹ thân nấm để loại bỏ bụi rồi cắt bỏ chân. Hòa 1/2 muỗng canh muối vào một tô nước, ngâm nấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
Nấu nước canh và cho rau củ vào
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước vừa đủ. Cho 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối vào khuấy tan. Khi nước sôi, lần lượt cho nấm đông cô, nấm linh chi nâu, bắp non, củ sen, cà rốt và phần gốc hành boaro vào. Nấu ở lửa vừa khoảng 15 phút, đến khi củ sen và rau củ chín.
Thêm đậu Hà Lan, đậu hũ và gừng
✓ Đã xong
Cho đậu Hà Lan, đậu hũ và gừng thái lát vào nồi. Nấu thêm khoảng 15 phút, đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nếm lại và điều chỉnh cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh củ sen nấm ra tô và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nấm còn tươi, không dập, không héo hoặc ngả vàng.
Chọn đậu Hà Lan có vỏ bóng, bẻ cuống thấy giòn; tránh trái vỏ sần.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh củ sen nấm mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh củ sen nấm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 64.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 32.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 62.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh củ sen nấm?

Cần mua 200 g củ sen, 100 g nấm đông cô tươi, 100 g nấm linh chi nâu tươi, 100 g đậu Hà Lan trái, 3 trái bắp non, 1 miếng đậu hũ, 1 nhánh hành boaro, 1 nhánh gừng, cà rốt.