Canh củ từ nấu tôm

1. 1

   Sơ chế củ từ

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ củ từ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho ra bớt nhựa. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
2. 2

   Làm sạch tôm

   ✓ Đã xong

   Rửa tôm với nước muối pha loãng. Cắt bỏ đầu, lột vỏ, rạch dọc lưng và rút chỉ đen; rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.

3. 3

   Ướp tôm

   ✓ Đã xong

   Cho tôm vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
4. 4

   Phi hành và xào tôm

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa lớn. Cho hành tím cắt lát vào phi thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào sơ đến khi tôm chuyển màu cam đỏ và săn lại.

5. 5

   Đun nước canh

   ✓ Đã xong

   Đổ nước vào nồi khoảng nửa nồi, đảo sơ rồi đậy nắp đun đến khi nước sôi.

6. 6

   Nấu củ từ mềm

   ✓ Đã xong

   Khi nước sôi, mở nắp, cho củ từ, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đảo đều, đậy nắp và nấu đến khi củ từ mềm, nước sôi trở lại.

7. 7

   Nêm canh và dọn ra

   ✓ Đã xong

   Khi nước sôi trở lại và củ từ đã mềm, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít rau ngổ cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!