Canh cua biển nấu bầu
Nước canh ngọt thanh từ cua và bầu, thêm nấm bào ngư giòn mềm; ăn nóng cùng cơm và muối tiêu chanh rất hợp.
- Sơ chế30 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~53.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cua biển nấu bầu mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 53.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cua biển, nấm bào ngư, bầu.
- Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~106.000 ₫ cho 2 người (~53.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cua biển, nấm bào ngư, bầu
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm lạnh cua
✓ Đã xong
Ngâm cua trong nước đá lạnh 10–15 phút cho cua tê liệt, thuận tiện hơn khi sơ chế.
Làm sạch và cắt cua
✓ Đã xong
Dùng bàn chải chà sạch bùn cát trên cua rồi rửa kỹ, để ráo. Tách mai khỏi thân, bỏ phần lông tơ và phổi cua, sau đó dùng dao chặt thân cua thành 4 phần.
Sơ chế bầu
✓ Đã xong
Gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi cắt thành khoanh dày khoảng nửa lóng tay. Cắt các khoanh thành sợi vừa ăn.
Sơ chế nấm và hành
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc nấm bào ngư, ngâm nấm trong nước muối loãng 10 phút rồi xả sạch, để ráo. Xé đôi hoặc ba những tai nấm lớn, giữ nguyên tai nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch; cắt nhỏ phần lá, đập dập rồi cắt nhỏ phần đầu hành. Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
Phi hành và xào cua
✓ Đã xong
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và đầu hành vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho cua vào đảo sơ trên lửa vừa đến khi thịt cua săn lại và vỏ chuyển đỏ.
Đổ nước và nêm canh
✓ Đã xong
Đổ khoảng 500–600 ml nước lọc vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sôi. Hạ nhỏ lửa, thêm hạt nêm, đường, nước mắm và muối rồi khuấy cho gia vị tan.
Nấu bầu và nấm
✓ Đã xong
Cho bầu và nấm bào ngư vào nồi, tăng lửa và nấu đến khi nước dùng sôi trở lại, bầu vừa chín tới. Nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh cua biển nấu bầu ra tô, dùng nóng với cơm; có thể dọn kèm một chén muối tiêu chanh.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cua còn khỏe, yếm chắc và càng nhẵn bóng để thịt cua săn, ngọt.
- Chọn bầu non và nấm bào ngư còn nguyên vẹn để rau củ giữ được độ giòn ngọt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cua biển nấu bầu mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh cua biển nấu bầu cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 106.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 53.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 103.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cua biển nấu bầu?
Cần mua 1 con cua biển, 1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 200 g nấm bào ngư, 0,5 quả bầu.
Có thể nhờ người nấu canh cua biển nấu bầu tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cua biển nấu bầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.