Canh cua rau cải
Riêu cua thơm béo nấu cùng cải xanh thanh nhẹ, thêm chút nước mắm để nồi canh đậm đà mà vẫn dễ ăn trong ngày nóng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~21.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cua rau cải mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 21.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cua đồng, cải xanh, hành tím.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~42.500 ₫ cho 2 người (~21.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cua đồng, cải xanh, hành tím
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cua và lấy gạch
✓ Đã xong
Nếu dùng cua nguyên con, dùng bàn chải nhỏ chà sạch đất cát trên thân cua rồi rửa lại. Tách mai, lấy phần gạch cua để riêng.
Xay cua đồng
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt nhỏ phần thân cua đã làm sạch, cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Lọc lấy nước cua
✓ Đã xong
Cho cua xay ra tô, thêm nước khoảng nửa tô rồi dùng tay bóp nhẹ để thịt cua tan vào nước. Chắt qua rây để giữ lại phần vỏ, tiếp tục thêm nước và lọc đến khi có lượng nước vừa đủ nấu canh.
Sơ chế cải xanh
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc cải, ngâm rau trong nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo. Cắt rau thành khúc dài khoảng một lóng tay.
Phi hành và xào gạch cua
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm, sau đó thêm gạch cua, 1.5 muỗng cà phê muối và 0.5 muỗng cà phê bột ngọt, đảo sơ.
Nấu nước riêu cua
✓ Đã xong
Đổ nước cua đã lọc vào nồi. Nấu khoảng 10 phút đến khi riêu cua sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu.
Nấu canh với cải xanh
✓ Đã xong
Cho cải xanh đã cắt vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 0.5 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi canh sôi mạnh trở lại, nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh cua rau cải ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cua có màu tím xám đục, yếm nhỏ và nhọn; tránh cua thiếu chân, có mùi hôi hoặc không bò.
- Chọn cải có lá xanh, mỏng, cọng to và mùi thơm tự nhiên; tránh lá vàng hoặc dập.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cua rau cải mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh cua rau cải cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 21.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 40.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cua rau cải?
Cần mua 200 g cua đồng, 500 g cải xanh, 1 muỗng canh hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh cua rau cải tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cua rau cải ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.