Canh cua rau đay mướp
Riêu cua bùi béo quyện với rau đay và mướp ngọt mềm, tạo nên bát canh thanh mát ăn cùng cơm trắng.
- Sơ chế30 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~13.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cua rau đay mướp mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cua đồng xay, mướp, rau đay.
- Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~53.500 ₫ cho 4 người (~13.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cua đồng xay, mướp, rau đay
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Khuấy cua với nước
✓ Đã xong
Cho cua đồng xay vào thau cùng 500 ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều rồi để yên cho cua lắng cặn.
Gạn nước cua
✓ Đã xong
Khi cua đã lắng cặn, nhẹ nhàng gạn phần nước trong phía trên sang một thau khác để nấu, tránh làm phần cặn lẫn vào nước cua.
Sơ chế rau đay
✓ Đã xong
Ngắt lấy lá rau đay, rửa sạch rồi để ráo nước.
Cắt mướp
✓ Đã xong
Bào vỏ mướp, rửa sạch, cắt đôi rồi thái lát xéo vừa ăn.
Đun nước cua
✓ Đã xong
Cho phần nước cua đã lọc vào nồi, đun đến khi sôi và riêu cua nổi lên trên mặt nước.
Gom riêu cua
✓ Đã xong
Khi riêu cua nổi, hạ lửa nhỏ. Dùng vá nhẹ nhàng vớt riêu sang một bên nồi, chừa khoảng trống để cho các nguyên liệu khác vào và tránh làm nát riêu.
Cho mướp vào nồi
✓ Đã xong
Cho mướp vào khoảng trống trong nồi. Nấu đến khi mướp gần chín mềm.
Thêm rau đay và nêm canh
✓ Đã xong
Khi mướp gần chín, cho rau đay vào nồi. Nêm nước mắm và hạt nêm vừa ăn, đợi canh sôi lại rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng. Nếu thích, thêm một ít mắm tôm khi ăn; canh cũng có thể dùng kèm thịt luộc và cà pháo.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn mướp cầm chắc tay, cuống còn tươi và không có vết nám đen.
- Rau đay non, nhiều đọt sẽ thơm ngon hơn khi nấu canh.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cua rau đay mướp mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh cua rau đay mướp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 53.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cua rau đay mướp?
Cần mua 200 g cua đồng xay, 300 g rau đay, 2 quả mướp, mắm tôm.
Có thể nhờ người nấu canh cua rau đay mướp tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cua rau đay mướp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.