Canh cua rau dền với mồng tơi
Riêu cua giã tay mềm mịn, nấu cùng mướp và hai loại rau xanh tạo vị ngọt thanh, hợp cho bữa cơm ngày hè.
- Sơ chế20 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~58.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cua rau dền với mồng tơi mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cua đồng, mướp, rau mồng tơi.
- Thời gian: 30 phút (20 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~175.000 ₫ cho 3 người (~58.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cua đồng, mướp, rau mồng tơi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và làm sạch cua
✓ Đã xong
Ngâm cua trong nước muối loãng 10 phút cho nhả bùn đất, sau đó rửa lại bằng nước sạch và vớt ra để ráo.
Giã cua đồng
✓ Đã xong
Tách mai cua, bỏ yếm. Cho thịt cua và mai cua vào cối, dùng chày giã nhuyễn.
Hòa và lọc nước cua
✓ Đã xong
Cho khoảng 1 lít nước vào cối cua đã giã, khuấy đều rồi lọc qua rây để lấy nước cua, bỏ phần xác.
Sơ chế rau củ và hành lá
✓ Đã xong
Nhặt rau dền và mồng tơi, rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt khúc dài khoảng một lóng tay. Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt lát nhỏ. Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đun nước cua cho riêu nổi
✓ Đã xong
Cho nước cua đã lọc vào nồi, đun đến khi sôi và riêu cua nổi lên trên mặt nước.
Cho mướp và rau vào nồi
✓ Đã xong
Khi riêu cua đã nổi, cho mướp, rau dền và rau mồng tơi vào nồi.
Nấu rau và nêm canh
✓ Đã xong
Nấu khoảng 2–3 phút, đến khi rau vừa chín mềm và mướp trong nhẹ. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm; nếm lại cho vừa ăn.
Thêm hành lá và dọn canh
✓ Đã xong
Cho hành lá thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Giã cua bằng tay để riêu cua mềm, mịn và giữ mùi vị đặc trưng; nếu bận, có thể xay bằng máy.
- Nêm lại canh cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cua rau dền với mồng tơi mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 20 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu canh cua rau dền với mồng tơi cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 175.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 58.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 173.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cua rau dền với mồng tơi?
Cần mua 1 kg cua đồng, 200 g rau mồng tơi, 200 g rau dền, 1 trái mướp, 2 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh cua rau dền với mồng tơi tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cua rau dền với mồng tơi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.