Canh đậu que

1. 1

   Sơ chế đậu que

   ✓ Đã xong

   Bẻ bỏ hai đầu đậu que, tuốt bỏ sợi chỉ dọc hai bên rồi rửa sạch. Cắt đậu thành đoạn xéo dài khoảng 2 lóng tay.

2. 2

   Sơ chế các nguyên liệu khác

   ✓ Đã xong

   Bóc vỏ hành tím rồi băm nhuyễn. Rửa sạch cà chua và cắt hạt lựu; rửa hành lá, ngò rí rồi cắt nhỏ.

3. 3

   Phi hành tím, xào cà chua

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào đến khi mềm.

4. 4

   Xào đậu que với gia vị

   ✓ Đã xong

   Cho đậu que vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường. Đảo đều đến khi đậu thấm gia vị và hơi tái.

5. 5

   Nấu canh đậu que

   ✓ Đã xong

   Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Cho hỗn hợp đậu que đã xào vào nồi, khuấy đều và đợi nước sôi lại.

6. 6

   Nêm tiêu, thêm hành ngò

   ✓ Đã xong

   Khi nước sôi lại, cho khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng hành lá và ngò rí vào nồi. Khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

7. 7

   Dọn canh ra dùng

   ✓ Đã xong

   Múc canh đậu que ra tô và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!