Canh don Quảng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo

Nước luộc don được giữ lại làm nước dùng, ăn cùng don xào thấm gia vị và hai loại bánh tráng.

Sơ chế60 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~115.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh don Quảng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 115.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm don, hành tây, hành lá.

Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~115.500 ₫ cho 1 người (~115.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: don, hành tây, hành lá
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Don Nhà có sẵn 1 kg Rửa kỹ nhiều lần để loại cát và bùn đất 100.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 1 củ Cắt lát mỏng 5.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 củ Bóc vỏ, băm nhỏ 3.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Thái nhỏ 5.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái Thái lát, gia giảm độ cay tùy khẩu vị 500 ₫
Bánh tráng chín Nhà có sẵn 2 cái 1.000 ₫
Bánh tráng sống Nhà có sẵn 2 cái 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 1,5 lít Dùng để luộc don —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ —
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ —
Bột canh Nhà có sẵn vừa đủ —
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ —

Cần mua (7 món): 115.500 ₫
Tổng chi phí món: 115.500 ₫
Trung bình mỗi người: 115.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa sạch don
✓ Đã xong
Rửa don qua 5-6 lần nước để loại bỏ cát, bùn đất và tạp chất. Nếu muốn, bạn có thể ngâm don với nước có vài lát ớt.
Luộc don và tách thịt
✓ Đã xong
Cho don cùng khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun đến khi nước sôi. Dùng đũa khuấy đều để thịt don tách khỏi vỏ, rồi nấu khoảng 10 phút.
Vớt thịt don, giữ nước luộc
✓ Đã xong
Vớt phần thịt don ra tô, giữ lại toàn bộ nước luộc để nấu tiếp. Gạn nhẹ nếu cần để hạn chế cát lắng theo nước dùng.
Phi tỏi và xào thịt don
✓ Đã xong
Băm nhỏ tỏi. Làm nóng chảo, phi tỏi đến khi dậy mùi thơm, cho thịt don vào đảo đều. Nêm hạt nêm, bột canh, nước mắm và một ít tiêu, đảo cho gia vị thấm vào thịt.
Thêm nước luộc don
✓ Đã xong
Đổ phần nước luộc don đã giữ lại vào chảo, không thêm nước lọc. Đun đến khi nước sôi bùng trở lại.
Chuẩn bị bánh tráng và topping
✓ Đã xong
Trong lúc chờ nồi don sôi, cho bánh tráng sống vào tô. Cắt hành tây thành lát, thái nhỏ hành lá và thái lát ớt rồi cho vào tô.
Chan don vào tô
✓ Đã xong
Khi nồi don sôi bùng, múc thịt don cùng nước dùng nóng vào tô đã chuẩn bị. Thêm ớt nếu bạn muốn vị cay nồng hơn.
Thêm bánh tráng chín và trộn
✓ Đã xong
Thêm bánh tráng chín vào tô, trộn đều với don, bánh tráng sống và phần topping. Nếm lại, nêm vừa ăn rồi dùng khi còn nóng.
Dọn canh don
✓ Đã xong
Dọn tô canh don ra ăn ngay khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Giữ lại nước luộc don để nấu, không pha thêm nước lọc để nước dùng đậm vị don.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh don Quảng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh don Quảng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 115.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 115.500 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh don Quảng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo?

Cần mua 1 kg don, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, hành lá, 1 trái ớt, 2 cái bánh tráng chín, 2 cái bánh tráng sống.

Có thể nhờ người nấu canh don Quảng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh don Quảng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa