Canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ

Đọt khổ qua rừng đắng nhẹ, nấu cùng tôm tươi cho nước canh ngọt thanh và lạ miệng.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~17.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm tôm thẻ nhỏ, đọt khổ qua rừng, hành lá.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~52.000 ₫ cho 3 người (~17.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm thẻ nhỏ, đọt khổ qua rừng, hành lá
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Đọt khổ qua rừng Nhà có sẵn 200 g Chọn lá xanh non, không héo dập 15.000 ₫
Tôm thẻ nhỏ Nhà có sẵn 150 g Chọn tôm thân chắc, đầu và thân dính chặt 30.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Dùng cả phần đầu và lá 3.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Tiêu sọ Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Giã bể 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng để ướp tôm 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Dùng khi ướp tôm và nêm nước canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng canh Cho vào nồi canh theo hướng dẫn 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,2 lít —

Cần mua (4 món): 48.500 ₫
Tổng chi phí món: 52.000 ₫
Trung bình mỗi người: 17.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và làm dịu vị chát của đọt khổ qua
✓ Đã xong
Rửa đọt khổ qua rừng với nước muối pha loãng rồi bóp nhẹ để đọt bớt chát. Để ráo.
Sơ chế hành lá
✓ Đã xong
Bỏ gốc hành lá, rửa sạch. Đập dập rồi cắt nhuyễn phần đầu hành để ướp tôm; cắt nhỏ phần lá hành và để riêng để trang trí.
Giã, băm và ướp tôm
✓ Đã xong
Rửa sạch tôm, giữ nguyên vỏ rồi đập dập và băm vừa phải. Cho phần đầu hành đã cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ giã bể và 1 muỗng cà phê bột năng vào tôm. Trộn đều.
Thả tôm vào nồi nước sôi
✓ Đã xong
Đun sôi 1,2 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, dùng muỗng cà phê múc từng phần tôm đã ướp thả vào nồi.
Nêm nước canh
✓ Đã xong
Hạ nhỏ lửa. Cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào nồi, khuấy đều. Đun đến khi nước sôi lại và tôm chuyển màu, săn chắc.
Cho đọt khổ qua vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước sôi lại, cho hết đọt khổ qua rừng vào nồi rồi tắt lửa ngay để đọt giữ vị đắng nhẹ.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc phần lá hành đã cắt nhỏ lên trên rồi dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đọt khổ qua rừng lá xanh non, không héo hay dập; lá nhỏ thường ăn ngon hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 52.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 17.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 48.500 ₫ đi chợ.