Canh đu đủ nấu sườn non
Đu đủ nấu mềm ngọt cùng sườn non hầm thơm, nêm đậm đà và dùng nóng với cơm.
- Sơ chế30 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~20.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh đu đủ nấu sườn non mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, đu đủ, ngò rí.
- Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~83.500 ₫ cho 4 người (~20.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non, đu đủ, ngò rí
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Gọt và cắt đu đủ
✓ Đã xong
Gọt sạch vỏ đu đủ, cắt làm tư rồi bỏ hạt. Rửa lại vài lần, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
Làm sạch sườn
✓ Đã xong
Chà xát sườn với một ít muối trong 5 phút để khử mùi, sau đó rửa nhiều lần dưới vòi nước và để ráo.
Sơ chế hành lá
✓ Đã xong
Cắt bỏ rễ và phần lá úng của hành lá, rửa sạch rồi để ráo. Cắt lấy phần đầu hành, giã nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu bột; cắt phần lá thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Chần sườn
✓ Đã xong
Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn rồi thêm 1 muỗng cà phê muối. Đun đến khi nước sôi bùng, vớt sườn ra và rửa lại bằng nước lạnh.
Hầm sườn
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần vào nồi sạch, đổ nước vừa ngập sườn và đậy nắp. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa vừa và hầm khoảng 30 phút, đến khi sườn chín mềm và nước dùng thơm ngọt.
Nấu đu đủ
✓ Đã xong
Khi sườn chín mềm, cho đu đủ và phần đầu hành giã với tiêu vào nồi. Đậy nắp, tiếp tục hầm lửa vừa 15–20 phút, đến khi đu đủ chín mềm.
Nêm canh và thêm hành
✓ Đã xong
Khi đu đủ chín mềm, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng cà phê hạt nêm; nếm lại cho vừa ăn. Cho hành lá cắt khúc vào, đun sôi đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu bột và ngò rí lên trên. Dùng canh khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn sườn tươi, có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
- Chọn đu đủ vừa chín tới để canh có vị ngọt thơm và miếng đu đủ giữ được độ chắc.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh đu đủ nấu sườn non mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu canh đu đủ nấu sườn non cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 81.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh đu đủ nấu sườn non?
Cần mua 400 g sườn non, 300 g đu đủ, 2 nhánh hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh đu đủ nấu sườn non tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh đu đủ nấu sườn non ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.