Canh đuôi heo hầm khoai môn
Đuôi heo được xào săn rồi hầm cùng khoai môn, tạo vị nước dùng thơm béo và phần khoai bùi mềm.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~16.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh đuôi heo hầm khoai môn mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đuôi heo, khoai môn, ngò gai.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~64.500 ₫ cho 4 người (~16.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đuôi heo, khoai môn, ngò gai
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa sạch và chặt đuôi heo
✓ Đã xong
Rửa đuôi heo với muối, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay.
Chần đuôi heo
✓ Đã xong
Đun sôi 500 ml nước trên lửa lớn, khoảng 2 phút. Cho đuôi heo vào chần 1 phút, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
Ướp đuôi heo
✓ Đã xong
Cho đuôi heo đã chần vào thau cùng hành tím đập dập, tỏi đập dập, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Trộn đều rồi ướp 15 phút.
Sơ chế khoai môn và rau
✓ Đã xong
Gọt bỏ vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành khối vừa ăn. Rửa rau ôm và ngò gai, sau đó cắt khúc nhỏ.
Phi hành và xào đuôi heo
✓ Đã xong
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi đến khi thơm. Thêm đuôi heo đã ướp, xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút, đến khi thịt săn lại.
Hầm đuôi heo
✓ Đã xong
Đổ 2 tô nước lọc vào nồi, đun trên lửa vừa khoảng 15 phút, đến khi đuôi heo chín mềm.
Thêm khoai môn và nêm canh
✓ Đã xong
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho khoai môn vào nồi. Hầm trên lửa vừa khoảng 8 phút, đến khi khoai mềm.
Thêm rau và tắt bếp
✓ Đã xong
Khi khoai môn đã mềm, cho rau ôm và ngò gai vào nồi rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi. Nếu thích, dùng kèm nước mắm cay để chấm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đuôi heo có da nhẵn, sáng màu và đàn hồi; tránh phần có mùi hôi.
- Khoai môn ngon thường có vỏ sần sùi, nhiều râu và nhiều mắt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh đuôi heo hầm khoai môn mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh đuôi heo hầm khoai môn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 64.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 16.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 61.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh đuôi heo hầm khoai môn?
Cần mua 1 cái đuôi heo, 1 củ khoai môn, 2 nhánh rau ôm, 2 nhánh ngò gai, 3 muỗng cà phê hành tím băm, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi.
Có thể nhờ người nấu canh đuôi heo hầm khoai môn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh đuôi heo hầm khoai môn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.