Canh gà hầm đu đủ
Đu đủ hơi hườm chín đem hầm cùng sả và gà, tạo vị ngọt thanh, thơm dịu cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế25 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~36.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh gà hầm đu đủ mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm gà, đu đủ, sả.
- Thời gian: 65 phút (25 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~72.000 ₫ cho 2 người (~36.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gà, đu đủ, sả
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch gà
✓ Đã xong
Chà xát muối hạt khắp miếng gà để khử mùi, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Chặt gà và ướp gia vị
✓ Đã xong
Chặt gà thành miếng vừa ăn. Cho gà vào tô cùng hành tím băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt và đường; trộn đều, ướp khoảng 60 phút cho thấm gia vị.
Để gà thấm gia vị
✓ Đã xong
Cho gà đã chặt vào tô, thêm hành tím băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Trộn đều rồi để ướp khoảng 60 phút.
Sơ chế đu đủ
✓ Đã xong
Gọt vỏ đu đủ, để khoảng 5 phút cho ra nhựa rồi rửa sạch và để ráo. Cắt thành miếng dày khoảng một lóng tay.
Sơ chế sả và hành lá
✓ Đã xong
Rửa sạch sả, đập dập rồi cắt khúc. Bỏ rễ và lá héo của hành lá, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng hai lóng tay.
Phi sả và xào săn gà
✓ Đã xong
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho sả vào phi thơm. Thêm gà đã ướp, xào sơ khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại.
Hầm gà
✓ Đã xong
Thêm 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Hầm khoảng 30 phút, đến khi gà chín mềm và nước dùng trong.
Thêm đu đủ và nấu mềm
✓ Đã xong
Sau khi hầm gà khoảng 30 phút, thêm 500 ml nước, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và đu đủ. Nấu thêm khoảng 10 phút, đến khi đu đủ chín mềm nhưng vẫn giữ miếng.
Nêm canh và dọn ra
✓ Đã xong
Khi đu đủ chín mềm, cho hành lá vào nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc tiêu xay rồi dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đu đủ hơi hườm chín để canh có vị ngọt và miếng đu đủ không quá nhũn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh gà hầm đu đủ mất bao lâu?
Khoảng 65 phút: 25 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu canh gà hầm đu đủ cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 36.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 68.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh gà hầm đu đủ?
Cần mua 0,4 kg gà, 500 g đu đủ, 2 nhánh sả, 2 nhánh hành lá, 3 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh gà hầm đu đủ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh gà hầm đu đủ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.