Canh gà hầm sả chay

Sả đập dập, gừng và củ cải muối tạo vị thơm ấm, kết hợp nấm rơm ngọt thanh trong món canh chay ăn nóng cùng cơm hoặc bún.

Sơ chế60 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh gà hầm sả chay mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm đùi gà chay, nấm rơm, nước lọc hoặc nước dừa tươi.

Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~85.000 ₫ cho 3 người (~28.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đùi gà chay, nấm rơm, nước lọc hoặc nước dừa tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn thực vật Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫

Cần mua (12 món): 83.000 ₫
Tổng chi phí món: 85.000 ₫
Trung bình mỗi người: 28.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm củ cải muối
✓ Đã xong
Ngâm củ cải muối trong nước nóng khoảng 60 phút để giảm độ mặn. Vớt ra, rửa lại 2 lần với nước lạnh rồi để ráo.
Sơ chế nấm và rau củ
✓ Đã xong
Cắt bỏ phần đầu nấm rơm, ngâm nấm trong nước muối loãng 3 phút, rửa sạch rồi để ráo. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và tỉa hoa. Rửa đậu hũ rồi cắt miếng vuông vừa ăn, khoảng nửa lóng tay. Đập dập sả cây; gừng để nguyên củ theo phần nguyên liệu.
Chiên đùi gà chay
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đùi gà chay vào. Chiên lửa nhỏ đến khi các mặt vàng đều thì gắp ra.
Xào đùi gà chay với nấm
✓ Đã xong
Dùng chảo mới với phần dầu ăn còn lại, cho sả băm, đùi gà chay đã chiên và nấm rơm vào. Thêm đường, hạt nêm chay và nước mắm chay, đảo đều đến khi nguyên liệu thấm gia vị rồi tắt bếp.
Hầm sả, củ cải và cà rốt
✓ Đã xong
Cho 1,2 lít nước lọc hoặc nước dừa tươi vào nồi. Thêm sả cây đã đập dập, củ cải muối, gừng và cà rốt. Đun lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi cà rốt và các nguyên liệu chín mềm.
Cho đậu hũ và nguyên liệu đã xào vào nồi
✓ Đã xong
Khi các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm, cho đậu hũ và toàn bộ phần đùi gà chay, nấm rơm đã xào vào. Đợi nồi canh sôi lại, nêm muối vừa ăn rồi đun thêm khoảng 8 phút và tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng. Canh thơm mùi sả, có vị ấm của gừng, vị ngọt thanh của nấm và chút mặn của củ cải muối.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng canh khi còn nóng, ăn kèm cơm hoặc bún.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh gà hầm sả chay mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh gà hầm sả chay cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 85.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 28.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh gà hầm sả chay?

Cần mua 250 g đùi gà chay, 50 g cà rốt, 50 g củ cải muối, 200 g nấm rơm, 4 nhánh sả cây, 1 củ gừng, 1 miếng đậu hũ trắng, 3 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh sả băm, 0,5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1,2 lít nước lọc hoặc nước dừa tươi.