Canh gà hạt sen
Gà mềm đậm vị nấu cùng hạt sen bùi và nấm hương thơm, trong phần nước dùng ngọt thanh.
- Sơ chế30 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần6 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~12.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh gà hạt sen mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm thịt gà, nấm hương khô, hạt sen tươi.
- Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~73.500 ₫ cho 6 người (~12.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt gà, nấm hương khô, hạt sen tươi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế và cắt thịt gà
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt gà, cắt thành khối vuông nhỏ. Nếu muốn khử mùi tanh, ngâm gà trong nước muối pha loãng 7-10 phút, dùng tay chà nhẹ rồi rửa lại bằng nước sạch.
Ướp thịt gà
✓ Đã xong
Cho gà vào tô cùng 1 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều rồi ướp 15 phút.
Sơ chế hạt sen, nấm và rau
✓ Đã xong
Ngâm nấm hương trong nước cho mềm, cắt bỏ chân rồi rửa sạch. Rửa hạt sen và bỏ tim sen. Gọt vỏ hành tím còn lại, cắt lát; cắt gừng thành lát mỏng. Rửa sạch rau mùi và hành lá, sau đó cắt nhỏ.
Phi thơm gừng và hành tím
✓ Đã xong
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi. Cho gừng và phần hành tím còn lại vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào săn thịt gà
✓ Đã xong
Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi các mặt thịt săn lại.
Nấu gà với hạt sen và nấm hương
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước dùng vào nồi, đun đến khi sôi. Cho hạt sen, nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, khuấy đều. Đậy nắp nấu khoảng 20 phút, đến khi gà chín và hạt sen mềm.
Thêm rau thơm và hoàn tất
✓ Đã xong
Mở nắp, cho hành lá và rau mùi vào nồi rồi khuấy nhẹ. Canh có nước dùng trong, gà chín mềm và hạt sen bùi là có thể dùng.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, dùng nóng. Nước dùng ngọt thanh, gà đậm vị, ăn cùng hạt sen bùi và nấm hương thơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm gà trong nước muối pha loãng 7-10 phút, chà nhẹ rồi rửa sạch để thịt bớt tanh.
- Bỏ tim sen trước khi nấu để canh không bị đắng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh gà hạt sen mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu canh gà hạt sen cho 6 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 12.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 57.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh gà hạt sen?
Cần mua 400 g thịt gà, 2 củ hành tím, 50 g hạt sen tươi, 0,25 củ gừng, 30 g nấm hương khô, 5 g rau mùi, 5 g hành lá, 1 lít nước dùng.
Có thể nhờ người nấu canh gà hạt sen tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh gà hạt sen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.