Canh gà Nghệ An

Thịt gà được xào săn với hành tăm và nghệ, rồi nấu cùng rau răm, mùi tàu và lá chanh thành bát canh thơm nồng, vàng óng.

Sơ chế90 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~51.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh gà Nghệ An mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà, gừng, hành tăm.

Thời gian: 110 phút (90 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~206.000 ₫ cho 4 người (~51.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gà, gừng, hành tăm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gà Nhà có sẵn 1,5 kg Chọn gà tươi, da có độ đàn hồi 180.000 ₫
Hành tăm Nhà có sẵn 10 củ Băm nhỏ 5.000 ₫
Lá chanh Nhà có sẵn 5 lá Thái mỏng 1.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 4 củ 10.000 ₫
Rau răm Nhà có sẵn 30 g Thái mỏng 3.000 ₫
Mùi tàu Nhà có sẵn 5 lá Thái mỏng 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái Có thể bỏ qua nếu không ăn cay 1.000 ₫
Nghệ băm Nhà có sẵn vừa đủ Chia làm hai phần 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng cùng muối để khử mùi gà 500 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng khi nêm lại nếu cần 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (8 món): 202.000 ₫
Tổng chi phí món: 206.000 ₫
Trung bình mỗi người: 51.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và chặt gà
✓ Đã xong
Trộn một ít muối với giấm, xoa lên da gà hoặc pha với nước để ngâm gà 3–5 phút, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà; nếu không ăn phần chóp đuôi thì cắt bỏ. Chặt gà thành miếng vừa ăn, dài khoảng 2 đốt tay, rửa lại và để ráo.
Ướp gà và sơ chế rau thơm
✓ Đã xong
Cho gà vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê bột canh và 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều rồi ướp 30 phút. Trong lúc chờ, băm nhỏ hành tăm; thái mỏng lá chanh, rau răm và mùi tàu. Thái ớt thành lát nếu dùng.
Phi hành tăm với nghệ
✓ Đã xong
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tăm băm và một nửa phần nghệ băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào gà cho săn
✓ Đã xong
Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi các miếng gà săn lại.
Nấu gà với nước
✓ Đã xong
Đổ 500 ml nước vào nồi, đảo qua rồi đậy nắp. Nấu lửa vừa khoảng 15 phút, đến khi thịt gà chín và nước canh sôi. Nêm lại cho vừa ăn.
Thêm rau thơm và dọn canh
✓ Đã xong
Cho mùi tàu, rau răm và lá chanh đã thái vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn gà có kích thước vừa phải, da vàng óng, mỏng và có độ đàn hồi tốt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh gà Nghệ An mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 90 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh gà Nghệ An cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 206.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 51.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 202.000 ₫ đi chợ.