Canh gà quay
Gà quay thơm béo kết hợp với cải muối chua và măng chua, tạo nên bát canh chua dịu, lạ miệng cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~39.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh gà quay mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 39.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm gà quay, rau om và ngò gai, cà chua bi.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~78.000 ₫ cho 2 người (~39.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gà quay, rau om và ngò gai, cà chua bi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Ngâm măng chua và cải muối chua trong nước lạnh 2 phút, rửa sạch rồi vắt ráo để điều chỉnh độ chua. Rửa cà chua bi và cắt đôi; rửa rau om, ngò gai rồi cắt khúc vừa ăn. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái chỉ. Chặt gà quay thành miếng vừa ăn.
Thái chỉ gừng
✓ Đã xong
Đặt gừng đã cạo vỏ lên thớt và thái thành sợi chỉ.
Chặt gà quay
✓ Đã xong
Chặt gà quay thành những miếng vừa ăn.
Xào gừng, cải chua và măng chua
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gừng thái chỉ vào phi thơm. Thêm cải muối chua và măng chua đã vắt ráo, đảo đều khoảng 3 phút.
Xào gà quay
✓ Đã xong
Cho gà quay đã chặt vào nồi, đảo đều để gà quyện với phần cải chua và măng chua.
Thêm nước và đun canh
✓ Đã xong
Rót khoảng 1 lít nước vào nồi, đun đến khi canh sôi. Nấu thêm khoảng 3–5 phút để các nguyên liệu chín và hòa vị.
Nấu canh đến khi sôi
✓ Đã xong
Đun canh đến khi sôi, sau đó nấu thêm khoảng 3–5 phút. Nước canh sôi lăn tăn và các nguyên liệu nóng đều là dấu hiệu canh đã sẵn sàng cho bước nêm nếm.
Nêm nếm và cho rau thơm
✓ Đã xong
Cho cà chua bi vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh giấm gạo lên men. Nêm lại cho vừa ăn, thêm rau om và ngò gai rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh gà quay ra tô và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cải muối chua có màu vàng tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và không nổi váng.
- Chọn măng chua có màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ hoặc bề mặt bị nát.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh gà quay mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh gà quay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 78.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 39.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 75.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh gà quay?
Cần mua 300 g gà quay, 100 g cải muối chua, 100 g cà chua bi, 100 g măng chua, 1 nhánh gừng, rau om và ngò gai.
Có thể nhờ người nấu canh gà quay tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh gà quay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.