Canh gân bò
Nước canh ngọt thanh quyện hương sả, thêm chút cay của ớt; gân bò dai giòn ăn cùng cơm nóng rất hợp.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~56.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh gân bò mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 56.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm gân bò, sả, ớt sừng.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~112.000 ₫ cho 2 người (~56.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gân bò, sả, ớt sừng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế các nguyên liệu
✓ Đã xong
Sả đập dập rồi cắt khúc. Bóc vỏ hành tím, cắt đôi. Rửa sạch ngò gai và hành lá rồi cắt khúc; ớt sừng cắt xéo thành lát dày khoảng 1 cm.
Trụng sơ gân bò
✓ Đã xong
Cho hành tím đã cắt đôi vào nồi nước, đun ở lửa vừa. Khi nước sôi, cho gân bò đã rửa sạch vào trụng đến khi gân săn lại rồi vớt ra.
Cắt gân bò thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Để gân bò ráo bớt, sau đó cắt thành khúc nhỏ khoảng 1–2 cm.
Phi tỏi và xào gân bò
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Thêm sả đập dập, đảo đều rồi cho gân bò vào xào khoảng 3–5 phút cho thấm hương tỏi và sả.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, khuấy đều và đun đến khi nước sôi. Khi bọt trắng nổi lên, hớt bỏ để nước canh trong.
Nêm và nấu canh
✓ Đã xong
Nêm một ít gia vị cho vừa khẩu vị. Nấu khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Thêm rau thơm và ớt
✓ Đã xong
Cho hành lá, ngò gai và ớt sừng vào nồi, đảo đều.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh gân bò ra tô và dùng nóng cùng cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Vớt bọt trắng khi nước sôi để nước canh trong hơn.
- Nêm canh vừa khẩu vị trước khi cho hành lá, ngò gai và ớt vào.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh gân bò mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh gân bò cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 112.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 56.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 111.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh gân bò?
Cần mua 500 g gân bò, 3 cây sả, 2 trái ớt sừng, 2 nhánh ngò gai, 2 nhánh hành lá, hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh gân bò tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh gân bò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.