Canh gân bò chua cay

Gia vị lẩu Thái, măng chua và thơm tạo vị chua cay đậm đà, ăn cùng gân bò mềm giòn.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~55.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh gân bò chua cay mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 55.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm gân bò, măng chua, thơm.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~110.500 ₫ cho 2 người (~55.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gân bò, măng chua, thơm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gân bò Nhà có sẵn 350 g Chọn dải trắng hồng, có độ đàn hồi 70.000 ₫
Măng chua Nhà có sẵn 250 g Chọn măng có mùi chua tự nhiên 15.000 ₫
Thơm Nhà có sẵn 0,25 trái Gọt vỏ, cắt lát mỏng 5.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 1 quả Chọn quả chín, vỏ căng 3.000 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, rửa sạch và cắt nhỏ 5.000 ₫
Rau quế Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, rửa sạch và cắt nhỏ 5.000 ₫
Ớt hiểm Nhà có sẵn 3 trái Rửa sạch, đập dập 500 ₫
Tỏi băm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Gia vị lẩu Thái Nhà có sẵn 3 muỗng canh Chia làm hai lần cho vào 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 4 muỗng cà phê Dùng 1 muỗng cà phê để ướp, phần còn lại để nấu 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa khẩu vị 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (9 món): 107.500 ₫
Tổng chi phí món: 110.500 ₫
Trung bình mỗi người: 55.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và cắt gân bò
✓ Đã xong
Rửa gân bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt gân thành miếng vừa ăn.
Sơ chế rau củ và măng chua
✓ Đã xong
Rửa sạch ngò gai và rau quế rồi cắt nhỏ. Rửa ớt hiểm, đập dập; cắt cà chua thành múi cau. Gọt vỏ thơm, cắt lát mỏng. Rửa măng chua qua nhiều lần nước, vắt ráo.
Ướp gân bò
✓ Đã xong
Cho gân bò vào tô cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gia vị lẩu Thái, 1/2 muỗng canh dầu ăn và toàn bộ thơm đã cắt. Trộn đều, để ướp 15 phút.
Phi tỏi và xào gân bò
✓ Đã xong
Đun nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Thêm gân bò đã ướp, xào trên lửa lớn và đảo đều đến khi miếng gân săn lại. Cho măng chua và cà chua vào, đảo cùng cho nguyên liệu quyện đều.
Thêm nước và nấu canh
✓ Đã xong
Rót 1,5 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho 2 muỗng canh gia vị lẩu Thái còn lại vào và khuấy đều. Nấu đến khi gân bò mềm; nguồn hướng dẫn khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Nêm muối và hạt nêm vừa ăn nếu cần.
Cho rau thơm vào và tắt bếp
✓ Đã xong
Khi gân bò đã mềm, cho rau quế và ngò gai vào nồi. Đun thêm vừa đủ cho rau thơm nóng lên rồi tắt bếp.
Dọn canh ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh gân bò ra tô và dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn gân bò trắng hồng, có độ đàn hồi và không có mùi lạ.
Rửa măng chua qua nhiều lần nước rồi vắt ráo để vị măng dịu hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh gân bò chua cay mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh gân bò chua cay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 110.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 55.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 107.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh gân bò chua cay?

Cần mua 350 g gân bò, 250 g măng chua, 0,25 trái thơm, 1 quả cà chua, ngò gai, rau quế, 3 trái ớt hiểm, 2 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh gia vị lẩu Thái.