Canh hà chua ngọt
Thịt hà dai ngọt được nấu cùng cà chua, sấu và mẻ, tạo vị chua dịu, thanh mát để ăn cùng cơm nóng hoặc bún.
- Sơ chế20 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~26.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh hà chua ngọt mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt hà, cà chua, hành lá.
- Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~52.500 ₫ cho 2 người (~26.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt hà, cà chua, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa sạch thịt hà
✓ Đã xong
Rửa nhẹ nhàng từng phần thịt hà dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và những mảnh vỏ li ti còn sót lại. Để ráo nước.
Sơ chế hành tím
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ.
Cắt cà chua và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua. Gọt vỏ 1 quả rồi cắt hạt lựu; cắt múi cau 2 quả còn lại. Rửa hành lá và rau răm, sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
Xào cà chua múi cau
✓ Đã xong
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho cà chua cắt múi cau vào, đảo đều khoảng 2 phút cho cà chua vừa mềm rồi trút ra đĩa.
Xào thịt hà
✓ Đã xong
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa dùng. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím băm, cho thịt hà vào xào trên lửa lớn và nêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối. Đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Phi hành và xào cà chua hạt lựu
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím, rồi cho cà chua cắt hạt lựu vào xào khoảng 1 phút.
Đun sôi nước
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước vào nồi, đun trên lửa lớn khoảng 5 phút cho nước sôi.
Cho sấu, cà chua và thịt hà vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho sấu, cà chua múi cau đã xào và thịt hà đã xào vào nồi.
Lọc mẻ và nêm canh
✓ Đã xong
Hòa mẻ với một ít nước, lọc qua rây lấy phần nước mẻ rồi đổ vào nồi. Khi canh sôi khoảng 2–3 phút, nêm muối, đường và bột ngọt vừa ăn.
Thêm rau thơm và dọn canh
✓ Đã xong
Cho hành lá và rau răm vào nồi, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt hà còn tươi, không nhớt hay ngả màu; phần thịt nên còn ẩm và bám chắc.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh hà chua ngọt mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu canh hà chua ngọt cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 52.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 26.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 50.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh hà chua ngọt?
Cần mua 300 g thịt hà, 4 quả cà chua, 2 quả sấu, 3 nhánh hành lá, rau răm, 4 củ hành tím, 50 g mẻ.
Có thể nhờ người nấu canh hà chua ngọt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh hà chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.